Chimichurri klassik bir Argentina sousudur və tez-tez quş əti, salat və ızgara ət ilə verilir. Acılı və təzə dadı bir çox yay yeməkləri üçün yaxşı bir həlldir və belə bir iştahaaçan sous hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 20 qr qırmızı soğan;
- - 15 q cəfəri və kişniş;
- - 50 ml zeytun yağı;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı alma sirkəsi;
- - 2 çay qaşığı Dijon xardal;
- - 1, 5 çay qaşığı tünd qamış şəkəri;
- - qırmızı çili, duz, qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Qamış şəkərini alma sirkəsi ilə birləşdirin. Cəfəri durulayın, ondan artıq nəmi silkələyin, kişnişlə birlikdə doğrayın. Kişnişdən xoşunuz gəlmirsə, onu şüyüd və ya yaşıl soğanla əvəz edin.
Addım 2
Sarımsaq dişlərini soyun, kəskin bıçaqla incə doğrayın və ya xüsusi bir sarımsaq presindən istifadə edin. İstədiyinizə və istəmədiyinizə görə sarımsaq miqdarını dəyişə bilərsiniz.
Addım 3
Qırmızı soğanı soyun, incə doğrayın. Alma sirkəsinə sarımsaq və soğan göndərin, qarışdırın. Çili bibərini üyüdün (zövqünüzə görə istifadə edin), sousa göndərin. Oraya Dijon xardal əlavə edin. Cəfəri əlavə edin.
Addım 4
Zövqə görə duz edin. Tercihen ilk spindən zeytun yağı ilə çiləyin. Çimiçurri sousunun bütün maddələrini yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
Hazırlanmış ximiçurri sousunu bir bankaya tökün, sıx bağlayın və soyuducuda 1 həftədən çox saxlamayın. Pişirildikdən sonra dərhal istifadəyə hazırdır. Izgara ət, istənilən kabab, quş əti və yüngül tərəvəz salatları üçün idealdır.
