Ətirli və ləzzətli Polşa mətbəxi tortu. İncə bir qısa çörək qabığının incə ərik beze və badam qırıntıları ilə mükəmməl birləşməsi. Ümumiyyətlə Milad üçün hazırlanır.
Vacibdir
- - 250 g un;
- - 250 q kərə yağı;
- - 220 q şəkər tozu;
- - 200 q ərik mürəbbəsi;
- - 120 q badam;
- - 4 qaynadılmış sarısı;
- - 4 xam zülal.
Təlimat
Addım 1
Badamları soyun, yağ əlavə etmədən bir tavada qurudun və sonra incə qırılıncaya qədər bir qarışdırıcıda əzin. Yumurta sarısını bişirin və incə bir ələkdən keçirin.
Addım 2
Badem qırıntıları, kərə yağı, un, 120 q şəkər tozu və qaynadılmış sarısı xəmir yoğurun. Qısa çörəkli tort xəmiri alacaqsınız. 4-5 hissəyə bölün, ərzaq filmi ilə örtün və 30-60 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Addım 3
3-5 mm qalınlığında iki perqament təbəqəsi arasında bir peçenye gəzdirin. Tortu 170 dərəcə sobada 12-15 dəqiqə bişirin. Tort qızıl qəhvəyi olmalıdır. Beləliklə, 4-5 tort bişirin, soyudun.
Addım 4
Tort üçün krem hazırlayın: yumurta ağlarını 100 q şəkər tozu ilə güclü zirvələr əmələ gələnə qədər çırpın. Ərik mürəbbəsi əlavə edin, tüklü, homojen bir qaydaya qədər çalın.
Addım 5
Hazır tortları krem ilə sürtün. Kremin qalınlığı qabığın qalınlığına bərabər olmalıdır. Kremi həm tortun üstünə, həm də yanlarına yaydırın. İstədiyiniz kimi badam və ərik ilə bəzəyin. "Krakowski" tortu hazırdır.
