Kartoflu siyənək hər rusun ən sevdiyi yeməklərdən biridir. Ümumiyyətlə kartof duzlu siyənək ilə qarnir kimi verilir. Bununla birlikdə, bu maddələr hazırlanması asan ləzzətli və qəribə bir salatda birləşdirilə bilər.
Tərkibi:
- Siyənək filesi - 2 ədəd;
- Qırmızı soğanın böyük başı - 1 ədəd;
- Böyük kartof - 2 ədəd;
- Simli yaşıl lobya - 100 q;
- Böyük alma - 1 ədəd;
- Bitki yağı - 20 g;
- Sirkə - ½ xörək qaşığı;
- Şəkər - ½ xörək qaşığı;
- Az yağlı krem - ½ fincan;
- Təbii qatıq (şəkərsiz) - 4 xörək qaşığı;
- Bir dəstə yaşıllıq;
- Limon - 1 ədəd.
Hazırlanması:
- Kartofları yuyun və qabıqlarını soymadan yumuşaya qədər qaynatın. Kartofların soyumasına icazə verin, sonra soyun və tərəfləri təxminən 1 santimetr olan kublara kəsin.
- Sonra sözdə şoraba hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün bir qabda çırpma ilə sirkə və bitki yağı, şəkər və duzu döyün.
- Bundan sonra, soğanı çox incə üzüklərlə soymaq lazımdır. Soğan halqalarını hazırlanmış şoraba qoyun, yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Duzlanmış soğanlar otaq temperaturunda təxminən bir saat saxlanılmalıdır.
- Növbəti addım bir siyənək kartof salatı sarğısını hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün otları yuyun və doğrayın. Limonun yarısını kəsin və suyunu ondan çıxarın. Az yağlı kremi yarım limon suyu və təbii qatıqla birlikdə çırpın. İstədiyiniz təqdirdə xardal əlavə edilə bilər. Sosa doğranmış göyərti əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
- Qalan maddələr hazırlayın və salat yığın. Əvvəlcə doğranmış kartofu yaranan sarğı yarısı ilə qarışdırmalı və hər şeyi yeməyin veriləcəyi salat qabına qoymalısınız. Kartof sarğıda 10 dəqiqə batırılmalıdır.
- Almaları yuyun və kublara kəsin (kartofla eyni ölçüdə olmalıdır), nüvəni çıxardığınızdan əmin olun. Yaşıl paxlalıları eritin, soyuq su ilə yuyun və qurudun.
- Çiyələklər üçün siyənək filesi yoxlayın və dilimlərə kəsin. Sosda isladılmış kartofa turşu soğanı, siyənək, doğranmış alma və lobya tüklərini qoyun.
- Bütün maddələri qarışdırın və gözəl bir salat qabına qoyun. Qalan qaymaqlı sarğı üzərində yağlayın.
