Son vaxtlar ümumi kilo itkisi tendensiyası sürətlənir. Ancaq insanlar yalnız kilo vermək istəmirlər, həm də sağlam qalmaq və bir daha kilo verməmək istəyirlər.
Milli pəhrizin köməyi ilə kilo vermək üsulu populyarlaşdı. Mahiyyəti sadədir: özünüz üçün milli bir mətbəx seçməlisiniz və onun kanonlarına uyğun yemək yeməlisiniz. Bu yanaşma özünüzü müxtəlif çeşiddə və dadda məhdudlaşdırmamağa imkan verir. Milli mətbəxdən danışarkən, tərəvəz və az kalorili qidaların üstünlük təşkil etdiyi birini seçməlisiniz. Buna görə də, diyetoloqlar Hindistan, Çin və Yapon milli mətbəxlərinə diqqət yetirməyi məsləhət görürlər.
Hindistan mətbəxində bitki yağı ən çox yayılmışdır. Vejeteryan pəhrizinin əsas məhsulu bu qidalardan əldə edilən düyü, lobya, qarğıdalı və undur. Hindistandakı süd məhsullarından turş süd əsasən qida məhsullarında istehlak olunur. Dəniz məhsulları və balıqlardan nadir hallarda, əsasən təzə tərəvəz və meyvələrdən istifadə olunur. Çay üstünlük verilən içkidir. Bütün milli yeməklər çox ədviyyatlıdır, buna görə də bəzi insanlar üçün belə bir pəhrizdən çəkinmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, Hindistan pəhrizində uzun müddət istifadəsi sağlamlığa mənfi təsir göstərən çox az proteinli qida var.
Çində hamı yemək yeyir. Bu zarafat deyil. Hərəkət edən və böyüyən hər şey həqiqətən orada yeməyə gedir. Çinlilər deyirlər ki, pis yemək yoxdur, pis aşpazlar var. Əsas odur ki, istənməyən qoxuları aradan qaldırmaq və üstünlüklərini vurğulamaq üçün müxtəlif ədviyyatlardan məharətlə istifadə edin. Çinlilərin pəhrizi kalori ilə zəngin deyil, çünki Çin mətbəxinin əsasını düyü və baklagiller, dəniz məhsulları və balıq təşkil edir. Yeri gəlmişkən, az miqdarda təzə tərəvəz yeyirlər, amma yeməkləri tez bişirirlər və istifadə rahatlığı üçün dərhal hissələrə bölünürlər, çünki Çinlilər çubuqlarla yeyirlər. Çin restoranları hər yerdə olduğu və yeməkləri ucuz olduğu üçün Çin pəhrizi ən əlverişlidir.
Yapon mətbəxinin xüsusiyyətləri ilə tanış olsanız, niyə bu qədər zərif olduqlarını başa düşə bilərsiniz. Pəhrizin əsasını dəniz məhsulları, düyü və soya təşkil edir. Düyü Yapon çörəyini əvəz edir və soya yalnız zülal anbarı deyil, həm də ürək-damar xəstəlikləri üçün qoruyucu vasitədir. İçki olaraq yaşıl çaya üstünlük verilir. Pişirərkən Yaponlar duzdan istifadə etmirlər, buna görə də Yapon pəhrizi haqlı olaraq ən təsirli biri sayılır. Bir ayda 5 kiloqram arıqlaya bilərsiniz.
