Armudlu pasta, ənənəvi alma bişmiş məhsullarına əla alternativdir. Belə bir şirniyyat şiş, maya və ya mayasız xəmirdən əldə edilə bilər və ya əllə hazırlanır. Tortu uğurlu etmək üçün yetişmiş, lakin yetişməmiş armud seçməlisiniz, bişdikdə şəklini, incə toxumasını və incə ətrini qoruyacaqsınız.
Armud Layer Pie: Klassik
Çox sadə və sadə bir resept; satın alınan mayasız və ya maya olan xəmir xəmir, yemək bişirmək üçün uyğundur. Armudun incə dadı ədviyyatlarla yola salınacaq: üyüdülmüş darçın, vanil, hindistan cevizi. Öz zövqünüzə odaklanarak nisbətlər dəyişdirilə bilər. Şirinin kalori miqdarı orta dərəcədədir, çünki şəkər demək olar ki, çörəkçilikdə istifadə olunmur.
Tərkibi:
- 3 yetişmiş şirin armud;
- 1 vərəq hazır xəmir pasta;
- 2 osh qaşığı. l. kərə yağı;
- 1 çay qaşığı vanil şəkər;
- Oh, 5 çay qaşığı. torpaq darçın;
- 0,5 çay qaşığı grated muskat.
Puff pastry-i buzdan çıxarın və unla səpilən bir lövhədə bir təbəqə halına gətirin. Tortu bir qaba qoyun, yüngülcə yağlayın, kənarları aşağı tərəflərdən düzəldin.
Armudları soyun, nüvəni çıxarın, pulpanı təmiz və nazik dilimlərə kəsin. Onları tərəzi şəklində tortun üstünə düzün, darçın və sürtgəcdən keçirilmiş muskat çiləyiniz. Kərə yağı əridin, vanil şəkərlə qarışdırın, yaranan sousu ilə armudun üzərinə tökün.
Çörək qabını 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Tort 15 dəqiqə ərzində hazır olacaq və azca qızardılmalıdır. Xəmir xəmirlərini sobadan çıxarın, taxtaya qoyun və sərinləyin. Xidmət edərkən hər bir hissəyə vanil sousu və ya azca əridilmiş dondurma səpilə bilər.
Kəsmikli ləzzətli armud tortu: addım-addım hazırlanmaq
Uşaqların mütləq zövq alacaqları çox sağlam bir desert. Kəsmik pendir kalsium və B vitaminləri ilə zəngindir, armudda çox sayda askorbin turşusu, lif və kalium var. Hər porsiyada 150 kaloridən çox olmamaqla yanaşı, yemək olduqca qidalıdır.
Tərkibi:
- 4 olgun, lakin çox yumşaq deyil, orta ölçülü armud;
- 120 q kərə yağı;
- Topuzsuz 500 q yumşaq kəsmik;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- 100 q irmik;
- 3 yumurta;
- 150 q şəkər;
- bir çimdik vanilin;
- bəzək üçün şəkər tozu.
Yuyun, soyun, nüvəni və quyruqları, armudları incə dilimlərə kəsin. Meyvələrin qaralmaması üçün limon suyu ilə çiləyin.
Sarıları ağlardan ayırın. Kərə yağı şəkər və vanil ilə çırpın, sarısı əlavə edin, bütün məhsulları homojen bir kütlə halına gətirin. Çörək pudrasına qoyun, qarışdırmağa ara vermədən hissələrə irmik əlavə edin. Kəsmik əlavə edin və hərtərəfli üyüdün. Tortu daha həssas etmək üçün təzə, asidik olmayan evdə hazırlanan kəsmikdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Ayrı bir qabda ağları möhkəm, dayanıqlı bir köpük halına gətirin. Xəmirə az-az əlavə edin, aşağıdan yuxarıya qarışdırın. Bu texnika sulu kütlənin düşməsinə imkan verməyəcəkdir.
Odadavamlı formanı kərə yağı ilə yağlayın, altına armud dilimlərini qoyun. Dekorasiya üçün bir neçə parça buraxın. Meyvəni xəmirlə örtün, yeməyi sobaya qoyun, 180 dərəcə qızdırılıb. Tortu təxminən 40 dəqiqə qızardana qədər bişirin. Şirinlik yanmağa başlayırsa, formanı folqa ilə örtün və sobanın alt qatına aparın.
Bişmiş məhsulları çıxarın, birbaşa kalıbın içində soyudun. Armud dilimləri ilə bəzəyin və xidmət etməzdən əvvəl bolca şəkər tozu ilə səpin.
Sürətli çox pişirici armud pastası: ev reseptləri
Yüngül və orijinal bir armud tortu çox pişiricidə hazırlana bilər. Cihazın modelindən asılı olaraq bişirmək 40-60 dəqiqə çəkəcəkdir. Pastaya isti və ya soyuq bir xəmir və ya krem ilə xidmət edin.
Tərkibi:
- 3 yetişmiş şirin armud;
- 120 q buğda unu;
- 150 q şəkər;
- bir çimdik vanilin;
- 0,5 çay qaşığı torpaq darçın;
- 2 osh qaşığı. l. süd;
- 2 yumurta;
- bıçağın ucundakı üyüdülmüş hindistan cevizi.
Armudları yuyun, soyun və nüvələyin. Meyvələri yarıya bölün və limon suyu ilə çiləyin. Çox pişirici qabın altını folqa ilə örtün, şəkərin yarısını tökün və kərə yağı parçalarını (50 q) yayın. Armud yarımlarını üstünə qoyun.
Qalan kərə yağını şəkər və yumurta ilə çalın. Süd, ələnmiş un və vanillin əlavə edin, dalğıc qarışdırıcı ilə qarışdırın. Xəmiri armudun üstünə tökün, çox pişiricinin qapağını bağlayın və "Pişirmə" rejimini təyin edin. Tort 40-60 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Bir qaba çevirin, folqa götürün və bir az soyudun.
Şənlikli badam tortu
Zərif ədviyyatlı bir dadı olan orijinal tort. Hazır şirniyyat çox təsir edici görünür, göstərilən məhsul sayından 6-8 porsiya alınır.
Tərkibi:
- 4 yetişmiş desert armudu;
- 3 osh qaşığı. l. təzə sıxılmış limon suyu;
- 2 osh qaşığı. l. Səhra;
- 5 osh qaşığı. l. brendi və ya armagnac.
Badam xəmir üçün:
- 175 q kərə yağı;
- 225 q buğda unu;
- bir çimdik duz;
- 2 yumurta sarısı;
- 75 q şəkər;
- 75 q üyüdülmüş badam.
Armudları soyun, yarıya bölün və nüvəni çıxarın. Meyvələri odadavamlı bir qaba qoyun və limon suyu ilə çiləyin. Armagnacı armudun üstünə tökün və 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. 15-20 dəqiqə bişirin, sobadan götürün və soyudun.
Xəmiri hazırlayın. Bir taxta üzərində bir slayd ilə unu ələyin, duz və üyüdülmüş badamla qarışdırın. Slaydın mərkəzində bir depressiya yaradın. Kərə yağı, şəkər və yumurta sarısını ayrı bir qabda birləşdirin. Kütləni hamar olana qədər çəkin və unun hissələrini əlavə edin. Xəmiri yoğurun, polietilen sarın və soyuqda yarım saat saxlayın.
Xəmiri 2 hissəyə bölün, hər birini bir təbəqəyə yığın. Birini yuvarlaq bir odadavamlı formanın altına qoyun, armudları yuxarı tərəfə mərkəzə doğru incə tərəflərlə qoyun. Pişirmə zamanı sərbəst buraxılan suyu ayrı bir qaba tökün. Armudu ikinci xəmir təbəqəsi ilə örtün, kənarlarına azca bastırın, mərkəzdə bir deşik açın. Tortu su ilə çiləyin, şəkərlə çiləyin.
200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirin. 20-30 dəqiqədən sonra tortu götürün və birbaşa tavada bir az soyudun. Qalan armagnac və armud suyunu qarışdırın, çuxura tökün və sonra çırpılmış qaymaqla doldurun. İsti xidmət edin.
