Bu, moda bir Avropa yay tortudur. Tort üçün istənilən mövsümi meyvələri təcrübə edə və götürə bilərsiniz: ərik, şaftalı, gavalı. Pasta konservləşdirilmiş armuddan başqa onda başqa bir meyvənin olmayacağından heç bir şəkildə əziyyət çəkməyəcəkdir, çünki incə xəmir və badam-püstə kremi onu misilsiz bir kulinariya şedevri edəcəkdir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - un 250 q
- - şəkər tozu 100 qr
- - duz
- - badam tozu 30 qr
- - kərə yağı 125 q
- - yumurta
- Krem üçün:
- - kərə yağı 50 q
- - şəkər tozu 50 q
- - yumurta
- - badam 50 q
- - püstə 30 q
- - qarğıdalı nişastası yarım st. l.
- Sır üçün:
- - ərik mürəbbəsi
- - su
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlamaq üçün unu və şəkər tozunu masanın iş səthinə süzməlisiniz. Bir un təpəsində depressiya edin, duz və badam tozu əlavə edin. Badam tozu yoxsa yaxşıdır. Qəhvə dəyirmanında 30 qram badam üyüdərək onu hazırlamaq asandır. Bir parça çox soyudulmuş kərə yağı mərkəzə qoyun və unun içərisinə sürtün.
Addım 2
Sonra yumurta əlavə edin və xəmir yoğurun. Elastik olmalıdır. Sonra xəmirdən bir top düzəldirik və yarım saat soyuducuya göndəririk.
Addım 3
Badem-püstə kremi bişirilir: bunun üçün çox yumşaq kərə yağı toz şəkərlə çırpılmalıdır. Yumurtanı təqdim edin.
Addım 4
Püstə və badam bir qəhvə dəyirmanı istifadə edərək toz halına gətirilməli, tozuna qarğıdalı nişastası əlavə edilməli və tozla çırpılmış kərə yağı ilə birləşdirilməlidir.
Addım 5
İş səthini unla tozlayın, xəmiri soyuducudan çıxarın və çox incə şəkildə yaydırın.
Addım 6
Çıxarılan dibi olan bir kalıb hazırlayın, perqament kağızı ilə düzün və üzərinə bükülmüş xəmir qoyun. Bordür təşkil edin. Xəmirin şişməməsi üçün onu çəngəllə deşmək lazımdır. Kremi bir spatula ilə yaydırın və səthi yaxşıca düzəldin.
Addım 7
Armud və qreypfrutları dilimlərə kəsin, qreypfrut və armud arasında növbə ilə meyvələrin parçalarını tortun üzərinə qoyun.
Addım 8
Fırını 200 dərəcə qızdırın və tortu qırx - qırx beş dəqiqə bişirin.
Addım 9
Buzlanma hazırlayırıq: ərik mürəbbəsini su ilə birləşdirin, ocağın üzərinə qoyun, qaynadın və tortun səthini qaynar buzlanma ilə yağlayın. Kənarlarına doğranmış püstə səpin.
