Hər kəs qara düyü haqqında eşitməyib. Bu ecazkar bitki Tibetdə böyüyür və yalnız əl ilə yığılır və bu məhsulun yüksək qiymətini izah edir. Qara düyünün bənzərsiz bir dadı və sağlamlıq faydaları var.
Vacibdir
- - 1 osh qaşığı. qara (vəhşi) düyü;
- - 5 qaşıq qaşığı. su (toyuq və ya tərəvəz suyu);
- - duz (dadına görə).
- Qara düyü plovu hazırlamaq üçün:
- - 1 osh qaşığı. qara düyü;
- - 2 osh qaşığı. bulyon;
- - 2 ədəd. yerkökü;
- - 1 diş sarımsaq;
- - 1 osh qaşığı. l. yağlar;
- - dəfnə yarpaqları, kərəviz, qərənfil, bibər;
- - duz (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
Qara düyü əsas yemək və ya ət üçün yan yemək kimi istifadə edilə bilər. Bişmiş yemək dərin bənövşəyi rəngə, qoz-fındıq ləzzətinə və popkorn qoxusuna sahib olacaqdır. Qara düyünün hazırlanması adi düyüyə nisbətən daha uzun çəkir. Bu ləzzətli yeməyi daddıqda, bu məhsulun bütün faydalı xüsusiyyətləri bədəninizdə mənimsənilməsi üçün hərtərəfli çeynəməyinizə əmin olun.
Addım 2
Qara düyü bişirmədən əvvəl yaxşıca yuyun. Düyünü soyuq suyun altında 2-3 dəfə yuyun, bununla da düyü səthindən nişasta çıxarın və gələcəkdə məhsul bir-birinə yapışmayacaq. Düyü çökənə qədər gözləyin, üzən birini çıxardığınızdan əmin olun. Sonra soyuq suda 12 saat saxlayın. Bu müddət ərzində düyü həcmi iki qat artacaq. Suyu boşaltın və düyünü aşağıdakı hesablamaya görə duzlu qaynar suya tökün: 1 stəkan düyü üçün 3 stəkan su lazımdır. Düyüləri 45-60 dəqiqə yavaş yanğına qoyun. İstəsəniz, düyünü adi suda deyil, yeməyi duzlu edəcək tərəvəz və ya toyuq bulyonunda bişirə bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə nisbət fərqli olmalıdır: 1 stəkan düyü ilə 2 stəkan bulyon.
Addım 3
Düyünün hazır olmasını bitmiş məhsulun demək olar ki, 3-4 dəfə qaynadılması ilə öyrənə bilərsiniz. Tava söndürün və düyü qarışdırmadan 15 dəqiqə saxlayın. Qara düyü hazırdır. Yemək vermədən əvvəl yeməyi qarışdırın ki, düyü bir-birinə yapışmasın və tüklü olsun. Qara düyünün saxsıları qaralda biləcəyinə diqqət yetirin, buna görə daha qaranlıq bir boşqab seçin.
Addım 4
Vaxtınız olmayacağı təqdirdə qara düyü bişirməyin başqa bir yolunu nəzərdən keçirin. Suyu qaynatın, sonra yuyulmuş və əvvəlcədən isladılmış düyü tökün, örtün və 30 dəqiqə saxlayın. Sonra düyü qaynar suya tökün və yumşalana qədər 40 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Doğma qara düyü plovunuzu əyləndirin. Dilimlərə doğranmış yerkökü, doğranmış sarımsaq və kərəviz zəif odda qaynadılır. Sonra yeməyə bulyon, düyü və digər maddələr əlavə edin (duz, istiot, dəfnə yarpağı - dadına görə). 60 dəqiqə qapaq qapalı vəziyyətdə qaynamağa davam edin. Nuş olsun!
