Sushki, ənənəvi rus çay ikramlarından biridir. Dadı, çörəkçilikdə əlavə maddələrdən (xaşxaş toxumları, qoz-fındıq, duz, susam toxumları) istifadə olunduğuna görə dəyişir.
Vacibdir
- 1 nömrəli resept:
- - 1 stəkan isti su;
- - 30 q xam maya;
- - 0,5 çay qaşığı duz;
- - 3 osh qaşığı. Səhra;
- - 2 osh qaşığı. ərinmiş marqarin;
- - un.
- 2 nömrəli resept:
- - 5 yumurta;
- - bir çimdik duz;
- - 0,5 stəkan süd;
- - un.
Təlimat
Addım 1
1 nömrəli resept
Mayanı isti suda həll edin. Yaranan qarışıqda duz, şəkər, ərinmiş marqarin qoyun və hamar olana qədər qarışdırın. Bu mərhələdə zövqünüzə xaşxaş toxumu, vanil şəkər, susam toxumu, qoz-fındıq, xardal yağı, darçın və ya digər qatqı əlavə edə bilərsiniz. Sərt xəmir yoğurun, tədricən un əlavə edin. Yeməyi qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə sərin yerdə qoyun.
Addım 2
Masanı yüngülcə unlayın. Xəmiri 1 santimetr qalınlığında bir kəndir halına gətirin, 10-12 sm hissələrə bölün, şəklin qurudulması. Xəmiri nə qədər incə uzatsanız, hazır bişmiş məhsullar daha xırtıldayan olar.
Addım 3
Quruducuları yağlanmış bir çörək qabına qoyun və sobada dadlı qızıl rəngə qədər bişirin. İstəyirsinizsə, parıldamaq üçün bişmədən əvvəl döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
Addım 4
2 nömrəli resept
Yumurtaları duz və südlə çırpın. Un əlavə edib sərt xəmir (köftə kimi) yoğurun. Unlu bir masada xəmir parçalarını ayırın və qurudun.
Addım 5
Suyu geniş dibli bir qazanda qaynadək qızdırın. Duz ilə mövsüm edin və ya dadına görə şirinləşdirin. Quruducuları bir-bir qaynar suya batırın. Quruducular qazanın dibinə və yanlarına yapışmaması üçün suyu qarışdırın. Su yenidən qaynadıb quruducular üzən kimi, onları yarıq qaşıqla çıxarın, qurudun və yağlanmış bir çörək bişirmə qabına qoyun.
Addım 6
Quruducular bişmədən əvvəl dənəvər şəkər və ya duz ilə səpilə bilər. Quruyana qədər 180 - 200 ° C temperaturda bişirin. Quruducular hazırlayarkən çörək kağızı istifadə edə bilərsiniz.
Addım 7
Bitmiş quruduğunu diqqətlə çörək qabından çıxarın və bir tepsiyə qoyun. Onları isti şirin su ilə fırçalayın və soyuyana qədər dəsmal ilə örtün. Dadlı, sağlam və aromatik xəmir xəmirləri hazırdır.
