Atlantik və Sakit Okeandan - codun tapıldığı yerlərdən uzaq olan Rusiyanın mərkəzi sakinləri yalnız dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş balıqlarla kifayətlənə bilərlər. Cod çox aşağı kalorili bir tərkibə sahibdir, lakin bir çox faydalı mikroelement ehtiva edir, lakin qaraciyəri, yağlı və yüksək kalorili, həqiqətən də insan qidası üçün bir anbardır.
Hər şey Omega 3-ün, bu çox doymamış yağın tərkib hissələrindən, insansız həm fiziki sağlamlıq, həm də zehni fəaliyyətdən əziyyət çəkir. İnsan bədəni bu cür yağ turşularını təkbaşına istehsal edə bilmir; kənardan Omega 3 mənbəyinə ehtiyac duyurlar, yəni. yemək yolu ilə. Cod qaraciyərində müxtəlif vitamin və mineralların yüksək olması insan orqanizmini gücləndirməyə kömək edir, tükənməyə müqavimət göstərir və insan həyatının bütün proseslərinə təsir göstərir.
Konserv qida istehsalında müxtəlif texnologiyalardan istifadə olunur; birbaşa dənizdə və dəniz yaxınlığındakı emal müəssisələrində təzə tutulmuş balıqlardan hazırlanır. Konservləşdirilmiş yeməklərin hazırlanmasında dondurulmuş qaraciyərdən də istifadə edirlər və belə xammaldan hazırlanan konservlər mağaza rəflərindəki qiymət baxımından nəzərəçarpacaq dərəcədə fərqlənir. Ancaq fərq yalnız qiymətdə deyil, ən vacib fərq dondurulmuş xammaldan hazırlanan konservlərin xəstəliyin qarşısını almaq üçün kifayət qədər fayda verməməsidir.
Yuxarıda təsvir olunduğu kimi, cod qaraciyəri çox kaloridir və kiçik dozalarda istehlak edilməlidir. Konservləşdirilmiş qidalarda olan yağ da daxil olmaqla gündəlik 5-10 qram qaraciyər yeyirsə, soyuqlamaq şansının az olduğu diqqət çəkdi.
Satışda konservləşdirilmiş cod qaraciyəri üçün bir neçə seçim var, məsələn, Murmansk üslubunda və ya qaraciyərdən şumlanmış cod qaraciyəri, lakin bu cür konservlər xəstəliklərin qarşısını almaq üçün faydalarına təsir göstərmir. Sağlam konservləşdirilmiş cod qaraciyərində cəmi 4 maddə var: cod qaraciyəri, duz, istiot və dəfnə yarpağı.
Beləliklə, cod qaraciyərindən həqiqətən sağlam konservləşdirilmiş qida seçərkən, raf ömrünə əlavə, tərkibinə və istehsal üsuluna da diqqət yetirməlisiniz. Düz bankda "Dənizdə hazırlanmış" və ya "Təzə tutulmuş xammaldan hazırlanmış" yazılıbsa doğru olacaq.
Cod qaraciyəri yalnız bu məhsul deyil; dəniz yosunu və kumis oxşar xüsusiyyətlərə malikdir.
Məlum olduğu kimi, uzun müddət soyuqdəyməni unutmaq pəhrizinizdə hər gün bir məhsul daxil olmaqla çox sadədir.
