Ən dadlı və populyar evdə hazırlanan tortlardan biridir. Qatılaşdırılmış süd kremi ilə, xırdalanmış, haşhaş toxumlarına səpilir, şəkərli şirindir, lakin hamının sevimlisi.
Qarışqa yuvası tortu həqiqətən qarışqa yuvasına bənzəyir və buna görə də anası və ya nənəsi tərəfindən çay üçün bişirilən bu gözəl desertlə "tanış olmaqdan" məmnun olan uşaqlar üçün həmişə maraqlıdır.
Tort üçün maddələr:
- qatılaşdırılmış süd, qaynadılır, 400 q;
- süd 110-120 ml;
- kərə yağı 220 q, - un 450 q, - toz şəkər 80 q, - vanilin üçdə bir çay qaşığı;
- qabartma tozu 15 q, - xama 60 ml, - qənnadı məmulatları üçün xaşxaş 1 osh qaşığı. l.
Qarışqa yuvası tort resepti:
Emayalanmış güveç su banyosuna qoyulur, elan olunmuş yağ hissəsini əlavə edin və yumşaldır. Şəkər əlavə edin və sonda əridin, qarışığı bir spatula ilə qarışdırın. Sonda xama və vanillin əlavə edin və sürətlə qarışdırın, kütləni sobadan çıxarın.
Unu xəmir üçün bir qabartma tozu ilə birləşdirin və bir az soyudulmuş xama qarışığına köçürün. Tüklü və yumşaq xəmir yoğururuq, qida markalı plastiklə sarırıq, dərhal 20 dəqiqə dondurucuya qoyuruq.
Dondurulmuş xəmiri bir yemək prosessorunda və ya ət dəyirmanında üyütün və ya böyük hüceyrələri olan bir sürtgəcdən keçirə bilərsiniz, ancaq bu olduqca zəhmətli olacaq. Xəmir qırıntılarını kulinariya perqamentinə səpin, düzəldin və qarışqa yuvası tortu üçün bişirin - şərti bir sobada 180 dərəcə yarım saat.
Fırın "işləyərkən" iki növ süddən krem hazırlayırıq: qatılaşdırılmış və adi. İçkini təxminən 80 dərəcə qızdırırıq və orta sürətlə bir qarışdırıcı ilə işləyərək bir az qatılaşdırılmış süd əlavə edirik. Qatılaşdırılmış südü qarışdırmağa davam edirik, güclü bir şəkildə döyməyi dayandırırıq.
Kremi saatın dörddə birində soyudun və bişmiş xəmir qırıntılarını içinə tökün. İki çəngəllə yumşaq bir şəkildə qarışdırın və folqa və ya çörək kağızı ilə örtülmüş bir yeməyə köçürün.
Tortu "qarışqa evi" şəklində veririk, hər tərəfinə qənnadı xaşxaşı səpirik və islatmaq üçün soyuducuya qoyuruq. Üç saat kifayətdir. Möhtəşəm və iştahaaçan Qarışqa yuvası tortu masa bəzəyinə çevrilməyə hazırdır!
