Fransız mətbəxinin ən diqqətçəkən məqamı onun nəfis şirniyyatlarındadır. Bunlardan biri də krem brüldür. Onun misilsiz zərif dadını heç bir sözlə təsvir etmək mümkün deyil, sadəcə dadına baxmaq lazımdır. Budur bu inanılmaz yemək üçün çox sadə bir resept.
Vacibdir
- - süd - 900 ml;
- - yumurta - 6 ədəd;
- - şəkər - 225 q;
- - buğda unu - 2 xörək qaşığı;
- - iki limondan ləzzət;
- - vanil ekstraktı - 1 xörək qaşığı;
- - darçın - 1 çubuq.
Təlimat
Addım 1
Ölçüyə uyğun bir qazana 700 mililitr süd tökün. Alova qoyduqdan sonra qaynadıb gözləyin, üzərinə vanil ekstraktı əlavə edin, həmçinin iki limondan götürülmüş ləzzət və bir darçın çubuğu əlavə edin. Nəticədə qarışığı 5 dəqiqə bişirin, artıq.
Addım 2
Süd qarışığı bişərkən, qalan südü iki bərabər hissəyə bölün. Birini yumurta sarısı ilə, digəri də buğda unu ilə yaxşıca çırpın.
Addım 3
Qaynadılmış süd qarışığını sərbəst, təmiz bir qazana tökün və hərtərəfli qarışdırarkən unla çırpılmış süd və yumurta sarısı ilə süd əlavə edin. Sonra ora 100 qram toz şəkər tökün. Nəticədə kütləni yenidən ocağa qoyun, davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin, yəni krem qalınlaşana qədər.
Addım 4
Yaranan kremi hazırlanmış qabların üzərinə paylayın və tamamilə soyuması üçün soyuducuya 60 dəqiqə qoyun.
Addım 5
Kremi brulee üçün karamel etmək üçün qalan dənəvər şəkərdən istifadə edin. Bunu etmək üçün uyğun bir tencereye tökün, sonra oduna qoyun, sonra daim qarışdıraraq 5 dəqiqə qızdırın - şəkər əriyib qızıl rəngə dönməlidir.
Addım 6
Yaranan karamelin soyudulmuş bir şirniyyat üzərinə qoyun və təxminən 5 dəqiqə soyuducuya göndərin. Creme brulee hazırdır!
