Burfi, zərif qaymaqlı bir dadı olan ənənəvi bir Hindistan şirniyyatının adıdır. Süd tozu burfi resepti çox sadə, sürətli və heç bir bişirmə tələb etmir. Bu incə fondan bir dəfə daddıqdan sonra mağazada satılan konfetlərin tam əvəzini tapacaqsınız!
Vacibdir
- - kərə yağı - 100 q;
- - süd tozu - 250 q;
- - xama - 100 q;
- - şəkər - 100 q;
- - vanil şəkər - 1 paket;
- - bəzək üçün qoz-fındıq.
Təlimat
Addım 1
Burfi ümumiyyətlə geniş bir formada düzülür və dondurduqdan sonra kiçik düzbucaqlılara kəsilir. Orta dərinlikdə bir forma seçin və folqa və ya perqamentlə düzün, bu da bitmiş şirin asanlıqla çıxarıla bilməsi üçün bitki yağı ilə fırçalayın.
Addım 2
100 q kərə yağı yapışmayan tavada və ya su banyosunda əridin. Tamamilə maye olduqda, 100 q şəkər əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq zəif odda saxlayın. Qarışıq şəkər dənələri olmadan, tamamilə homojenliyə gətirilməlidir.
Addım 3
Bundan sonra qarışığa xama göndəririk. Hər şeyi tez və çox aktiv şəkildə qarışdırın ki, heç bir xama əmələ gəlməsin. Daimi qarışdırmaqla, bir köpük vəziyyətinə gətirin.
Addım 4
İsti qarışığı ocaqdan götürün və qarışdırıcı ilə intensiv bir şəkildə döyməyə başlayın. Vanil şəkər əlavə edin və həcmi artmağa başlayanda süd tozu əlavə edin. Çox qalın bir qaymaq kıvamına gətiririk.
Addım 5
Kütləni hazırlanmış formaya yaydıq. Üstlərinə qoz-fındıq qoyun - kəsildikdən sonra hər parça üzərində ən azı bir qoz olmalıdır. İstədiyiniz hər hansı bir qoz-fındıq götürə bilərsiniz, lakin klassik versiyada kaju adətən istifadə olunur. Dadı kremli burfi ləzzəti ilə yaxşı uyğun gəlir.
Addım 6
Kalıbı bir neçə saat soyuducuya qoyduq - qarışıq sərtləşməlidir. Sonra çıxarın və parçalara ayırın. Burfini toz süddən soyuducuda saxlamaq yaxşıdır, otaq temperaturunda əriməyə başlayır.
