Aromatik və zərif balıqları sevənlər Polşa üslubunda pike perch reseptini qiymətləndirəcəklər. Balıqların bişirildiyi yumurta qaymaqlı sousu yeməyin dadını daha yaxşıya dəyişdirəcəkdir. Bu doyurucu və qeyri-adi yeməyi xoş sözlə uzun müddət xatırlayacaqsınız.
Vacibdir
- - ədviyyat - dadmaq;
- - duz - dadmaq;
- - kərə yağı - 150 q;
- - yumurta - 3 ədəd;
- - bibər qarğıdalı - 6 ədəd;
- - dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - turşu - 700 q.
Təlimat
Addım 1
Salat olduğu kimi yumurtaları ayrı bir qazanda bişirin. Bilməyənlər üçün: bir qazana su tökün, orada yumurta əlavə edin, oduna qoyun və suyun qaynadılmasına icazə verin. 10 dəqiqə qaynatın, sonra soyuq su ilə örtün. Soyudulmuş yumurtaları qabıqdan soyun.
Addım 2
Paralel olaraq, içərisində bir litr su olan bir tencereyi atəşə qoyun. Bıçaqla soyulmuş yerkökü, soyulmuş soğan, lavruşka, istiot qarğıdalı və bir çimdik duz əlavə edin. Duzu özünüz tənzimləyin, dadına görə, suyun dadına baxa bilərsiniz. 20 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Tərəvəzlər qaynayarkən pike perch filesi hazırlayın. Zanderin başını, quyruğunu, üzgəclərini kəsin, içərisini, sümüklərini, pulcuqlarını çıxarın. Balıqları suda yuyun və parçalara ayırın. Filetləri dərin bir tavaya qoyun. Tencerədən bulyon qoyun və orta istidə 10 dəqiqə qaynatın.
Addım 4
Sonra sousa gedin. Kərə yağı kiçik bir tencerede əridin, qaynadılmış yumurtaları bir qarğıdalıya çevirin. Tərkibləri birləşdirin, bir neçə dəqiqə bişirin və bibər, duz, göyərti, ədviyyat və limon dilimlərini əlavə edin.
Addım 5
Bulyonu bulyondan çıxarın, hazırlanmış sousun üzərinə tökün - Polşa üslublu gəzinti hazırdır. Misal üçün qaynadılmış kartof, düyü, xiyar salatı, pomidor, soğan, cəfəri ilə birlikdə masaya zərif bir yemək verin.
