Moruq mürəbbəsi və buzlanma ilə hazırlanan xəmir pastası, ziyarət zamanı bir sehpa bəzəyə bilər. Hazırlamaq çox asandır, maddələrə ən sadə ehtiyac duyulacaq, yalnız inanılmaz dərəcədə gözəl bir şirənin dondurulması üçün əlavə vaxt tələb olunacaq.
Vacibdir
- 25 ilə 30 santimetrlik kalıbın tərkib hissəsi:
- Tort üçün:
- - 300 q kərə yağı;
- - 120 q şəkər tozu;
- - 2 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- - sarısı;
- - 500 qr un;
- - 400 q moruq mürəbbəsi.
- Sır üçün:
- - 100 ml su;
- - 500 q şəkər tozu;
- - hər hansı bir albalı rəngli qida boyası.
Təlimat
Addım 1
Fırını 180C-yə qədər qızdırın, formanı iki qat bişirmə kağızı ilə örtün.
Addım 2
Böyük bir qabda otaq temperaturu yağı, şəkər tozu, vanil ekstraktı və sarısı qarışdırın. Unu bir qaba süzün, bir çimdik duz əlavə edin. Tərkibini taxta bir spatula ilə, sonra da əllərinizlə qarışdıraraq qırıntılı bir xəmir xəmirini hazırlayın.
Addım 3
Xəmirin yarısını bir qəlibə qoyun və mümkün qədər sıx bir şəkildə tampon edin. Xəmirin üstünə moruq mürəbbəsi paylayın, kənarlarından 1 santimetr geri çəkin.
Addım 4
Qalan xəmiri əllərinizlə mürəbbənin üzərinə parçalayın - qat eyni qalınlıqda olmalıdır. Əvvəlcə ikinci xəmir təbəqəsi çox bərabər görünməyəcək, ancaq bişirmə zamanı yağ əriyəcək və qat düzələcək. Tortu 35-40 dəqiqə bişiririk.
Addım 5
Tort tamamilə sərin olduqda, buzlanma hazırlamağa başlayırıq. Bir fincan şəkər tozu, su və az miqdarda boya qarışdırın. Sır incə çəhrayı rəngə çevrilməlidir. Tortu sır ilə doldurun, təsadüfi olaraq bir neçə damla boya damlayın və ləkələr düzəltmək üçün diş çubuğu və ya taxta şiş istifadə edin ki, sırdakı naxış mərmər toxumasına bənzəsin. Buzluğun tamamilə dondurulması üçün pastanı gecə soyuducuya qoyduq.
