Kartofu yeməkdə olduqca geniş istifadə edə bilərsiniz, yalnız bir az doğaçlama etməlisiniz. Bu ecazkar tərəvəzdən pişi hazırlamağı təklif edirəm.
Vacibdir
- - quru sürətli fəaliyyət göstərən maya - 0,5 çay qaşığı;
- - şəkər - 50 q;
- - süd - 70-80 ml;
- - kartof püresi - 170 g;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - vanilin - 1 çay qaşığı;
- - un - 350 q;
- - duz - 0,25 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş hindistan cevizi - bıçağın ucunda;
- - kərə yağı - 60 q.
Təlimat
Addım 1
Südü uyğun ölçülü bir qazana qoyun və isti olana qədər qızdırın. Sonra üzərinə qranul şəkərlə birlikdə sürətlə fəaliyyət göstərən maya əlavə edin. Xəmiri təxminən dörddə bir saat kənara qoyun.
Addım 2
Kartofu təmizlədikdən sonra tam bişənə qədər qaynatın, sonra püre kütləsinə doğrayın və sərinləyin. İsti kartof püresi içərisinə uyğun xəmir, həmçinin vanillin və çiy toyuq yumurtası əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırdıqdan sonra buğda unu, hindistan cevizi və duz kimi maddələrdən ibarət quru qarışığın 1/2 hissəsini əlavə edin. Gələcək pişi üçün xəmir yoğurun.
Addım 3
Kərə yağı yumşaldıqdan sonra topluya əlavə edin. Sonra bir neçə addımda un qarışığının qalıqlarını oraya tökün. Yoğrulmuş xəmir yalnız yumşaq olmamalı, həm də əllərinizə yapışmamalıdır.
Addım 4
Yaranan xəmiri bir dəsmal ilə örtərək, isti su ilə bir qaba və ya təxminən 1,5-2 saat kifayət qədər isti bir yerə qoyun. Bu prosedurla, olduğundan 2 dəfə çox olacaqdır.
Addım 5
Yüksələn xəmiri parçalara ayırın və hər birindən yuvarlaq, kifayət qədər bərabər toplara düzün. Onları çay dəsmalı ilə örtün. Bu formada ən azı 20 dəqiqə qalmalıdırlar.
Addım 6
Topları kifayət qədər çox miqdarda isti bitki yağı olduğu qalın bir dibi olan bir qaba qoyun. Gələcək çörəkləri qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 7
Toplardan artıq yağ çıxarmaq üçün bir kağız dəsmal və ya salfet istifadə edin. Kartof çörəkləri hazırdır! İstədiyiniz təqdirdə şəkər tozu ilə bəzəyin.
