Zefir tortu evdə hazırlanması asan olan zərif və şirin bir yeməkdir. Uşaqları prosesə cəlb edin - ümumiyyətlə zefirləri dilim halına gətirməyi və qaymaqla bulaşaraq bir yeməyin üstünə qoymağı çox sevirlər. Tortu daha da dadlı etmək üçün qoz-fındıq, şokolad, təzə giləmeyvə və ya meyvələr əlavə edin.
Xəmir və qoz-fındıq tortu
Bir marshmallow tortunun üstünlüyü onun hazırlanmasının asanlığıdır. Bu şirniyyat bişirmə tələb etmir, lakin əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Tortun kremlə yaxşı doyması və quru olmaması üçün soyuducuda ən azı bir gün dayanmasına icazə verin.
Sizə lazım olacaq:
- 1 kq zefir;
- 400 qr qabıqlı qoz;
- 100 q şəkərli peçenye;
- 2 yumurta;
- 1 stəkan süd;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- 4 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- bir çimdik vanilin;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı.
Zefirləri yarıya bölün və sonra hər birini uzununa yarıya bölün. Qoz-fındıq və çərəzləri bir qarışdırıcı və ya harçla üyüdün və hərtərəfli qarışdırın. Dekorasiya üçün bir neçə qoz yarısını saxla. Limon qabığını ovun.
Bir xəmir hazırlayın. Yumurtaları şəkər və vanil ilə yaxşıca əzin, un əlavə edin və isidilmiş südü tökün. Qarışdırarkən, kremləri yavaş atəşdə bişirin, yumruları ovuşdurun. Krem qalınlaşdıqda sobadan götürün və soyudun.
Dəyirmi formanı perqament kağızı ilə örtün. Kalıbın altını zefir zolaqları ilə düzəldin, onları mümkün qədər sıx bir şəkildə yığın. Kremi marshmallow üzərinə yaydırın və qoz və peçenye qarışığına səpin, ardından bir az limon qabığı. Qatları iki-üç dəfə təkrarlayın. Tortu qalan qaymaqla doldurun və zefir üstləri və qoz yarımları ilə bəzəyin. Kalıbı soyuducuya qoyun.
Meyvə zefir tortu
Bu tort müxtəlif meyvələrlə hazırlana bilər. Çiyələk yerinə incə dilimlənmiş şirin portağal, konserv ananas və ya şaftalı istifadə edin.
Sizə lazım olacaq:
- 1 kq vanil zefir;
- 0,5 stəkan qalın zoğalı mürəbbəsi;
- 500 ml ağır krem;
- 0,5 stəkan doğranmış qoz;
- 200 qr yetişmiş çiyələk;
- 50 qr ağ şokolad.
Zefirləri incə dilimlərə kəsin. Onların kəsilməsini asanlaşdırmaq üçün vaxtaşırı bıçağı isti suya batırın. Çiyələkləri incə dilimləyin. Kremi güclü bir köpük halına gətirin. Quru bir qızartma qabda qozu qızartın və bir havanın içərisində qaba qırıntılara çevirin.
Düz bir yeməyin üzərinə bir zefir qatını qoyun, çırpılmış qaymaqla fırçalayın və doğranmış qoz-fındıqlara səpin. Zoğal mürəbbəsini üstünə sürün və çiyələk dilimlərini yayın. Qatları 3-4 dəfə təkrarlayın. Zərif zirvələrini son təbəqəyə düzün ki, tort gözəl görünsün. Məhsulu soyuducuya 8-10 saat qoyun.
Xidmət etməzdən əvvəl tortu ağ şokoladla bəzəyə bilərsiniz. Buxarlayın, kəsilmiş bir künclü xəmir şprisinə və ya torbaya tökün. Səthə vuruş və ziqzaq tətbiq edin, şokoladın sərtləşməsinə icazə verin.
