Meksikada tortillalar milli bir pasta sayılır və müxtəlif dolguların tortiliyə büküldüyü enchilada, burrito, fajitas, tacos, quesadillas kimi yeməklər üçün əsas kimi istifadə olunur. Meksika tərzi ilə doldurulmuş bir rulon dadlı, doyurucu və eyni zamanda ədviyyatlı olur və ən təmkinli qonaqları belə məmnun edəcəkdir.
Vacibdir
- - 100 qr rendelenmiş limon qabığı
- - duz
- - 5-10 qr qırmızı üyüdülmüş bibər
- - 2 tortilla
- - 140 ml limon suyu
- - 50-80 g cəfəri
- - 100 q avokado
- - 100 q təbii qatıq
- - 150 qr qırmızı şirin bibər
- - 100 ml zeytun yağı
- - 250-300 qr mal əti
- - 50-80 g konservləşdirilmiş qarğıdalı
- - 40-50 qr soğan
Təlimat
Addım 1
Zeytun yağını tavada qızdırın və kıyılmış əti 13-14 dəqiqə qızartın. Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm, sobadan çıxarın, bir stəkan qoyun. Avokadonu soyun, çuxuru götürün, üstünə limon suyu tökün və parçalara ayırın.
Addım 2
Qırmızı bibərin ortasını kəsin, bibəri diqqətlə incə zolaqlara kəsin. Cəfəri yuyun, qurudun və incə doğrayın. Qarğıdalı mayedən ayırın.
Addım 3
Soğanı soyun və incə halqalara kəsin. Kıyılmış ətin olduğu eyni tavada soğanı əlavə edib qızartıncaya qədər 5-6 dəqiqə qızartın. Kıyılmış ət, qızardılmış soğan, avokado, qarğıdalı və cəfəri dərin bir qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın. Zövqə görə ədviyyat əlavə edin.
Addım 4
Qatığı limon qabığı ilə qarışdırın. Kenarlarının kəsişməsi üçün bir tepsiyə 2 tortilla qoyun, yoğurtla fırçalayın. Ət doldurulmasını və şirin bibər zolaqlarını tortillaların üzərinə qoyun. Tortları rulonda bükün, qida filmi ilə sarın və soyuducuya bir saat qoyun. Xidmət etməzdən əvvəl rulonları parçalara ayırın.
