Mal əti və tərəvəz güveç həm nahar, həm də axşam yeməyi üçün mükəmməl olan olduqca praktik və doyurucu bir yeməkdir. Tərifin özü olduqca sadədir və hazırlanması sahibə çox çətinlik və çətinlik gətirməyəcək, lakin bitmiş aromatik ətin dadı hər kəsə böyük zövq verəcəkdir.
Vacibdir
- - 1 kq mal əti
- - 5 osh qaşığı. zeytun yağı
- - 1/2 osh qaşığı. % 6 üzüm sirkəsi
- - 1 soğan
- - sarımsağın başı
- - 2 kiçik pomidor
- - 1/2 narıncı
- - tomat pastası
- - ədviyyat və otlar (dəfnə yarpaqları, mixəklər, darçın, qara bibər, duz)
- - toz şəkər və qamış şəkəri
- - 2 osh qaşığı. quru qırmızı şərab
- - 1 osh qaşığı. turşu inci soğan
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, filmləri soyun və hissələrə bölün. Yağı bir tavada qızdırın və mal əti hər iki tərəfə qızıl rəngə qədər qızardın, sirkə üzərinə tökün və qaynadın. Sonra qızardılmış əti seramik bir qaba köçürün və örtün.
Addım 2
Soğan və sarımsağı soyaraq, pomidorları yuyub incə doğrayaraq tərəvəz hazırlamağa başlayın. Soğanları bir tavada sote edin və ətə əlavə edin. Portağal qabığını incə doğrayın və suyunu sıxın. Mal əti yeməyinə sarımsaq, pomidor, tomat pastası, lazımlı ədviyyatlar, şəkər, ləzzət və portağal suyu əlavə edin, duz əlavə edin, üzərinə şərab tökün və qarışdırın.
Addım 3
170 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada ətini bişirmək üçün qoyun və təxminən 1,5 saat bişirin. Soğanları tavada qızardın, karamel ləzzətini vermək üçün qəhvəyi şəkərə səpin. Fırından az qala hazır olan stewi götürün, üzərinə inci soğan əlavə edin, yavaşca qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə daha qaynadın. Yemək bişirildiyi qablarda isti şəkildə verilir.
