Çox vaxt salatlar kalamardan hazırlanır və ya bir növ dolğu ilə doldurulur. Ancaq kalamar doyurucu ikinci bir yemək hazırlamaq üçün idealdır. Bu resept üçün təzə kalamar və gənc kartof istifadə etmək yaxşıdır.
Vacibdir
- - 700 q təzə kalamar;
- - bir kilo kartof;
- - 2 soğan;
- - 4 st. kaşığı kərə yağı, üyüdülmüş kraker;
- - həvəskar üçün qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə yeməyin əsas komponentini - kalamar hazırlayın. Onları kəsin, soyun, soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra balqabağı duzla sürtün, dərhal qaynar suyun üzərinə tökün və incə doğrayın. Tencereye qatın, suyun üstünə örtün və bişənə qədər 3 dəqiqədən çox bişirin.
Addım 2
Bitmiş balqabağı bir süzgəcə atın, bütün maye boşalıncaya qədər gözləyin.
Addım 3
Gənc kartofları soyun, yumşaq qədər duzlu suda qaynadın və kök yumrularını əzin.
Addım 4
Soğanları soyun, daha kiçik parçalara ayırın. Kalamarları ətçəkən maşından keçirin, istədiyiniz kimi soğan, duz və istiotla qarışdırın. Sonra yaranan kütləni kərə yağı ilə qızartın.
Addım 5
Bir çörək qabını yağlayın, kartof püresinin yarısını qoyun, sonra üstünə kalamar qiyməsini sürün, qalan kartof püresi ilə örtün. Üzərinə çörək qırıntıları səpin, ərinmiş kərə yağı ilə səpin və 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
Addım 6
Kartof və kalamar güveçini 10-15 dəqiqə bişirin ki, biraz qızardın. Uzun müddət bişirməyin - bütün maddələr artıq özləri hazırdır, güveç quruya bilərsiniz. İsti xidmət edin. Ayrı olaraq, bir qayıqda və ya başqa bir sousda xama verə bilərsiniz.
