Zrazy doldurulmuş bir kotletdir. Üstəlik, doldurma göbələk, pendir, göyərti, kartof, yumurta, kələm ola bilər … Və zraz üçün kıyılmış ət yalnız toyuq, donuz əti, mal əti deyil, həm də balıq ola bilər. Çox dadlı çıxdığı anda.
Vacibdir
1 kiloqram balıq filesi, 8 yumurta, 400 qram bayat çörək, 400 qram kartof, 50 qram xama, 1 soğan, 3-4 xörək qaşığı un, qara bibər, duz, 1 stəkan bitki yağı, çörək qırıntıları
Təlimat
Addım 1
Çörəyi xama ilə isladın, 4 yumurta və kartof bişirin.
Addım 2
Balığı bir ət dəyirmanından bir çörəklə birlikdə keçirin. Nəticədə doğranmış balıqları 2 çiy yumurta, yarım stəkan bitki yağı, istiot, duz ilə qarışdırın.
Addım 3
Qaynadılmış kartofu çəngəllə soyun və əzin. Kıyılmış balığa əlavə edin. Kıyılmış ətin tükənməməsi üçün 1-2 xörək qaşığı çörək yarpağı qoyun.
Addım 4
Soğanı soyun və bir az yağ ilə qızardın. Qaynadılmış yumurtaları soyun və incə doğrayın.
Addım 5
Kıyılmış balıqdan tortlar düzəldin, ortasına qızardılmış soğanla qarışdırılmış yumurta qoyun və kənarlarını çimdik.
Addım 6
Qalan 2 çiy yumurtanı parçalayın və çəngəllə azca döyün. Zrazini una batırın, yumurta qarışığında nəmləndirin və çörək qırıntılarına çörək.
Addım 7
Zrazy-ni hər iki tərəfdən də 7-10 dəqiqə qızartın.
