Balıq tortları nahar üçün əla seçimdir. Tarif çox sadədir, kotletlər tez hazırlanır, dadlı və xırtıldır.
Vacibdir
- - 500 qram qızılbalıq,
- - 200 qram xərçəng çubuğu,
- - 100 qram kərə yağı,
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı buğda unu,
- - 2 qram kəklikotu,
- - dadmaq üçün dəniz duzu,
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Kotletlərin hazırlanması üçün yalnız qızılbalıqdan deyil, hər hansı bir qırmızı balıqdan da istifadə edə bilərsiniz. Dərinin və sümüklərin filetosunu soyun, parçalara ayırın.
Addım 2
Soyudulmuş kərə yağı (dondurucuya 10-15 dəqiqə qoyula bilər) kublar halında kəsilir.
Addım 3
Balıq parçaları, yağ küpləri və soyulmuş yengeç çubuqlarını bir qarışdırıcıya qoyun və yumruq vurun. Bir qarışdırıcı əvəzinə, daha əlverişli olduğu üçün bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə doğranmış əti yoğurun, duz, istiot və kəklikotu ilə dilimləyin, istəsəniz ən sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz. Kərə yağı soyuq olmalıdır, əks halda dəyirmana ilişib qalacaq. İstəsəniz, bir yumurta əlavə edə bilərsiniz, ancaq sonra bir neçə xörək qaşığı unu kıyılmış ətə süzün.
Addım 4
Bir boşqaba və ya masaya un səpin. Bir qaba bir az su tökün, əllərinizi nəmləndirin və kıyılmış ət köftələrini düzəldin. Hər kotleti una batırın.
Addım 5
Tava içərisində az miqdarda kərə yağı əridin, hazırlanmış kotletləri hər iki tərəfdən qızarana qədər qızartın. Artıq piyləri götürmək üçün qızardılmış köftələri kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Qarnir yeməyi ilə servis edin.
