Bayram və ya adi bir süfrəni pendir olmadan təsəvvür etmək çətindir. Dilim pendir ilə heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz, amma az pendir rulonları hər kəsi laqeyd qoyacaq. Üstəlik, çörək bişirərkən, ev xoş bir qoxu ilə dolur, müqavimət göstərmək mümkün deyil.
Vacibdir
- Test üçün:
- 3 stəkan buğda unu
- 1 stəkan qarğıdalı unu
- 300 ml qıvrılmış süd,
- 200 ml süd
- 1 yumurta,
- 70 qram kərə yağı
- 100 qram bitki yağı
- 2 osh qaşığı. qaşığı şəkər
- bir az duz
- dadmaq üçün maya.
- Doldurma üçün:
- 300 qram suluguni,
- 4 yumurta.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir çömçə və ya qazana süd tökün, kərə yağı əlavə edin və yavaş bir odun üstünə qoyun, 50 dərəcəyə qədər qızdırın. Qızdırılan südün üzərinə maya şəkər əlavə edin, az miqdarda un səpin və mayanın içəri girməsi üçün 20 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Süzülmüş unu duzla birləşdirin, şəkər əlavə edin, qarışdırın.
Yoğurtu çıxan mayaya bir qaba tökün, qarışdırın.
Addım 3
Quru qarışığı bir qaba maya kütləsinə tökün, bir yumurta əlavə edin (bir az döyə bilərsiniz) və xəmir yoğurun (az miqdarda bitki yağı ilə əllərinizi yağlayın).
Xəmiri 20 dəqiqə yoğurun, əllərinizə yapışmamalıdır. Xəmiri bir fincana köçürürük və bir saat isti yerdə dəsmalın altına qoyuruq. Bir saatdan sonra xəmiri çıxarırıq, biraz yoğururuq və 30-50 dəqiqə yaxınlaşmağa qoyuruq.
Addım 4
Yumurtaları bişirin, soyun və doğrayın.
Suluguni üç böyükdür.
Yumurta və suluguni qarışdırın.
Addım 5
Xəmiri çıxarırıq və çörəkləri formalaşdırmağa başlayırıq. Doldurmağın bir hissəsini hər çörəyin içərisinə qoyun. Hazır çörəkləri çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Hər çörəyi sarısı ilə yağlayın. Yarım saat 180 dərəcə bişiririk. Bişmiş çörəkləri boşqablara köçürün və yarım saat buraxın. Çay üçün xidmət edirik.
