İndi sahibə qonaqlarını və ev təsərrüfatlarını bir şeylə təəccübləndirmək çətindir, çünki mağazalarda bu qədər şey satılır. Somon balığı ilə ləzzətli və orijinal maya tortu iştahaaçan görünüşü və əla dadı ilə ən seçici gurmeleri sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 500 qr un + yataq dəstləri üçün təxminən 50 g;
- - 100 ml isti süd;
- - 10 g təzə (canlı) maya;
- - 1 yumurta;
- - 2 osh qaşığı. Səhra;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 70 qr yumşaldılmış kərə yağı.
- Doldurma üçün:
- - 600 q təzə somon filesi;
- - 120 g mozzarella pendir;
- - 1 kiçik qırmızı bibər;
- - 1 orta pomidor
Təlimat
Addım 1
Mayanı 30 dərəcə isidilmiş süddə qarışdırın, duz və şəkər, ərinmiş yağ, döyülmüş yumurta və un əlavə edin. Bu məhsullardan maya xəmir yoğurun, dəsmal ilə örtün, isti yerə qoyun. Artan xəmir soyuducuda təxminən üç saat, sonra otaq temperaturunda təxminən bir saat saxlanmalıdır.
Addım 2
Hazır xəmirdən 5-7 mm qalınlığa qədər bir yaylama ilə yuvarlaqlaşdıraraq bir dairə düzəldin. Kənardan 3-4 sm aralı girin və nazik dilimlənmiş qızıl balıq zolaqları düzün.
Addım 3
Qızılbalığı kənarından qalan xəmirlə örtün və dikişi möhkəm çimdik.
Addım 4
Nəticədə xəmir və balıq rulosunda 4 sm genişlikdə kəsin və hər hissəni 90 dərəcə döndürün ki, qızıl balıq yuxarıdan görünsün.
Addım 5
Qızılbalıq turşusunun kənarlarını bişirdikdən sonra qalan balıqları kiçik parçalara ayırın və ortasına qoyun. Üzərinə incə pomidor və bibər dilimlərini qoyun, duz edin, ədviyyat əlavə edin, mozzarella dilimləri ilə örtün.
Addım 6
Xəmir 30 dəqiqə dayanmalıdır və sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz. Fırını 180 dərəcə qızdırın və qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən yarım saat somon bişirin. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl xəmir yumurta sarısı ilə yağlana bilər.
