İsti salatlar tam səhər yeməyi kimi xidmət edə biləcək, alkoqollu içkilər üçün doyurucu bir qəlyanaltı halına gətirən əla bir yeməkdir. Ümumiyyətlə isti salatlar ayrı-ayrılıqda verilir, qarnir tələb olunmur. Bir sarğı olaraq zeytun yağı, limon sousu, pendir sousu, şərab və ya balzamik sirkə istifadə edin. Ancaq xama və mayonez isti salat geyinmək üçün uyğun deyil. İsti salatı daha da məmnun etmək üçün xırtıldayan donuz ilə hazırlaya bilərsiniz.
Xırtıldayan Donuz tərifli isti armud salatı
Tərkibi:
- 150 qr sudan;
- 4 zolaq donuz;
- 2 armud;
- 50 qr çam fıstığı.
Pendir sousu üçün:
- 750 ml təbii qatıq;
- 150 q pendir;
- 4 st. qaşığı limon suyu, zeytun yağı.
Salatı yuyun, qurudun. Armudları, nüvəni yuyun, pazlara kəsin. Donuz ızgara və ya yağsız bir tavada xırtıldayanadək qızartın. Pendir kublar şəklində kəsin, çəngəl ilə bir az əzin. Limon suyu, qatıq, kərə yağı qarışdırıcıda çırpın, pendir əlavə edin, hamar olana qədər çalın.
Kahı yarpaqları, armud dilimləri, isti donuz zolaqları lövhələrə yayılır, şam qoz-fındıqlarına səpilir. Pendir sousu ilə salata xidmət edin.
İsti Avokado və Donuz Salatası resepti
Tərkibi:
- 3 orta avokado;
- 4 dilim donuz;
- 1 orta pomidor, qırmızı soğan; bibər, kərəviz kökü;
- bir stəkan sürtgəcdən keçirilmiş çedar pendir;
- 2 osh qaşığı. balsamik sirkə qaşığı;
- 2 çay qaşığı şirin çili sousu, şəkər.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Kalıbı yağ ilə yağlayın. Avokadonu yarıya bölün, toxumları götürün, pulpa 2/3 hissəsini çıxarın, qaba doğrayın. Dərini pomidordan çıxarın, toxumları götürün, incə doğrayın. Donuzu xırtıldayanadək qızardın, sərinləyin, kəsin.
Donuz, avokado, pomidor, soğan, doğranmış bibər və kərəvizə atın. Çili sousunu, sirkəni, şəkəri ayrı qarışdırın, salat maddələrini bu sarğı ilə tökün, qarışdırın. Doldurmağı avokado yarısına qoyun, pendirlə çiləyin. Avokadonu bir qaba qoyun və təxminən on dəqiqə bişirin. Bu isti salata ümumiyyətlə kraker, çörək tostu və ya cips verilir.
