Bu şirəli ətirli toyuq böyük bir ailənin bazar yay yeməyi üçün idealdır. Pilav, İtalyan makaron və ya şərq kuskusu qarnir üçün uygundur. Bu yeməkdə zeytun yerinə qırmızı soğan dilimlərindən istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - iri bütöv toyuq (2 kq);
- - bir qırmızı bibər;
- - bir yaşıl bibər;
- - 4 pomidor;
- - 6 diş sarımsaq;
- - 12 ədəd. zeytun;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 çay qaşığı quru marjoram;
- - duz və üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Toyuğu kiçik bir çörək qabına qoyun və reseptdə zeytun yağının yarısını diqqətlə tökün. Xüsusi bir bitki ləzzəti üçün üstünə quru marjoram səpin.
Addım 2
Qırmızı və yaşıl bibəri soyun və 4 hissəyə kəsin, pomidorları yarıya bölün, sarımsağı soyun. Kəsilmiş bibəri, pomidoru, soyulmuş mixəkləri və zeytunu toyuğun ətrafına yayırıq. Qalan zeytun yağını tərəvəzlərin üzərinə çəkin və duz və qara bibərlə yaxşıca duz edin.
Addım 3
Toyuğu tərəvəz ilə toyuq bişənə qədər 1 saat 15 dəqiqə sobada tərəvəzlə qovurun: toyuğun ən qalın hissələrini deşərkən şəffaf suyu çıxmalıdır.
Addım 4
Bişmiş toyuğu böyük bir xidmət qabına köçürün və ətrafında bişmiş tərəvəzləri düzün. Pişirmə prosesindəki suyu bir xörəyin üzərinə qoyun və süfrəyə verin.
