Vitamin və aromatik şorba. O qədər qalındır ki, ikinci yemək kimi verilə bilər. Sarımsaq, nanə və kişniş - bu şorbaya təzə bir ləzzət əlavə edir.
Vacibdir
- - 1,5 litr yağlı qatıq;
- - soğan ilə 500 q kıyma;
- - 2 dəstə kişniş;
- - 2 dəstə nanə;
- - 1 dəstə yaşıl soğan;
- - 1 dəstə yaşıl sarımsaq;
- - 1/4 fincan düyü;
- - 1 yumurta;
- - 3 osh qaşığı. qaşıq düyü unu;
- - bitki yağı, hindistan cevizi, zerdeçal, bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Yaşıl soğan və sarımsaq, nanə, kişniş yuyun. Şorba üçün otları doğrayın. Yaşıllıq miqdarını azaltmayın - bu, şorbanı daha dadlı edir.
Addım 2
Kıyılmış ət hər hansı bir şey ola bilər - toyuq, donuz əti, mal əti, lakin həmişə soğan əlavə etməklə. Əlavə olaraq kıyılmış ətə muskat, zerdeçal, duz və istiot əlavə edin. Kiçik küftələr düzəldin, bitki yağı ilə yumşalana qədər qovurun. Hələlik kənara qoyun, köftələrə bir az sonra ehtiyacımız olacaq.
Addım 3
Yumurtanı həcmi iki dəfə artana qədər mikserlə çırpın, göstərilən miqdarda yağlı qatıq əlavə edin, 1 litr düz su tökün, hər şeyi hərtərəfli döyün. Çırpma zamanı düyü unu, düyü əlavə edin. Zövqünüzə görə duz edin.
Addım 4
Qatıq kütləsi olan bir tencereyi orta istidə qoyun, düyü bişənə qədər bişirin (təxminən 20-30 dəqiqə, taxta qaşıqla qarışdıraraq (qazanın dibi boyunca bir istiqamətə!).
Addım 5
Bütün göyərtiləri tavaya əlavə edin, qaynadın, göyərti yumşalana qədər 3 dəqiqə bişirin. Şorba dərhal xoş bir ətir əldə edəcəkdir.
Addım 6
Qatıq yoğurt şorbasını qızardılmış köftələr əlavə edərək və ya şorbaya ayrı-ayrı təqdim edərək isti şəkildə xidmət edin. Bu şorba uzun müddət saxlanmır, margin ilə bişməyin.
