Toyuq parçaları, məşhur bir Meksika yeməyi olan çili qarağatına yeni bir ləzzət verir. Bu yeməyin vejetaryen versiyası üçün toyuğu soya ilə əvəz edin və ya bir az daha lobya istifadə edin.
Vacibdir
- - 450 q lobya;
- - 500 qr toyuq filesi;
- - qırmızı soğan başı;
- - 2 diş sarımsaq;
- - konservləşdirilmiş pomidor - 400 q;
- - 1 qırmızı və 1 yaşıl bibər;
- - 100 g şampinon;
- - 2 çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər;
- - 15 q təzə keşniş;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq günəbaxan yağı;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı pomidor püresi;
- - 50 ml toyuq suyu;
- - 150 ml qırmızı şərab;
- - 150 ml xama;
- - duz və qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Fasulye qutusunu boşaltın, soyuq suda yuyun və yenidən boşaltın. Kənara yığmaq.
Addım 2
Toyuq filesi, qırmızı soğan xırda doğrayın və sarımsaq dişlərini əzin. Yağı böyük bir tavada qızdırın, toyuq əlavə edin və ət hazır olana qədər taxta spatula ilə parçaları qarışdıraraq ayıraraq 4-5 dəqiqə bişirin. Soğan, sarımsaq və üyüdülmüş qırmızı bibər əlavə edib 2-3 dəqiqə daha bişirin.
Addım 3
Qırmızı və yaşıl bibəri soyun və kiçik kublara kəsin, göbələkləri də incə doğrayın. Pomidorları əlavə edin və taxta bir spatula ilə yavaşca bölün. Qarışdırarkən bibər, göbələk, tomat püresi, bulyon və şərab əlavə edin. Hər şeyi bir qaynadək gətirin. Yarım saat kiçik bir atəşdə qapaqsız bişirin, ara sıra qarışdırın.
Addım 4
Kişnişi incə doğrayın. Fasulye qoyun. Dadmaq və birlikdə qarışdırmaq üçün duz və qara bibər ilə mövsüm. Zəif odda 5 dəqiqə bişirin. Üzərinə xama qoyun və xidmət etməzdən əvvəl keşniş çiləyin.
