Maghreb pomidor şorbası çox zəngin və aromatik olur. Hazırlanması yarım saat çəkir. Bulyonda bişirmək məsləhətdir, şorba su ilə o qədər də zəngin deyil.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - pomidor - 1 kq;
- - toyuq suyu - 1 litr;
- - bir qırmızı soğan;
- - bir limon;
- - cəfəri, kişniş - hər biri 50 q;
- - zeytun yağı - 50 ml;
- - zəncəfil - 20 q;
- - bal - 2 çay qaşığı;
- - kimyon, darçın, qırmızı bibər, duz, qara bibər - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Doğranmış soğanları dərin bir tencereye zeytun yağı ilə qovurun, üzərinə zəncəfil, üyüdülmüş darçın və kimyon toxumları əlavə edin. Baharat və soğan güclü bir qoxuya qədər qovurun.
Addım 2
Pomidorları xırda doğrayın, soğana əlavə edin, toyuq bulyonuna tökün, bal, doğranmış cəfəri, kişnişlə dadlandırın.
Addım 3
Şorbanı bir qaynadək gətirin, odunu azaldın, qalınlığı bir neçə dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın.
Addım 4
Sobanı söndürün, şorbanı soyudun. Bir qaşıq limon suyunu tökün, qalan göyərti atın, qarışdırın, boşqablara tökün, hər birinə incə bir dilim limon qoyun. Maghreb pomidor şorbası hazırdır, cəhd edin!
