Moruq və yaban mersini sirkəsi heyrətləndirici bir qoxuya və çox parlaq bir dada malikdir. Həm tərəvəz, həm də meyvə salatlarının müxtəlif salatlarını geyinmək üçün əladır. Bişən bişmiş bişmiş ətlər (mal əti, donuz əti, toyuq, hinduşkadan) bişmənin sonunda tavaya bir az moruq və ya çiyələk sirkəsi əlavə etsəniz də çox dadlı olur.
Vacibdir
- Moruq sirkəsi:
- - masa sirkəsi (və ya şərab) 500 ml;
- - moruq 200 q;
- - şəkər 1 xörək qaşığı
- Blueberry sirkəsi:
- - yaban mersini 1 osh qaşığı;
- - şərab sirkəsi 2 osh qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Çiyələkləri axan suyun altında yuyun, qurudun. Plastik bir qabda şərab sirkəsini və yaban mersini qarışdırın, plastik bir qapaqla bağlayın. Çırpın və gündə bir dəfə bankanı silkələyərək üç gün isti yerdə qoyun. Üç gündən sonra yaban mersini sirkəsini tülbentdən süzün və uyğun bir qaba tökün. Bu sirkə həm salatların sarılması, həm də turşu üçün əlverişlidir.
Addım 2
Moruq sirkəsi. Moruqları çeşidləyin, axan suyun altında yuyun, qurudun. 100 qram moruqu şəkərlə üyüdün və bir şüşə qaba köçürün. Kusse yüngülcə istilənin. Giləmeyvə üzərinə tökün. Bankanı möhkəm bağlayın və iki gün soyuducuda saxlayın. İki gündən sonra sirkəni süzün və təmiz bir şüşəyə tökün.
Addım 3
Sonra qalan giləmeyvələri əlavə edin. Bir həftə soyuducuda saxlayın. İstəyirsinizsə, gərginləşdirə və ya giləmeyvə ilə tərk edə bilərsiniz. Moruq sirkəsini salat və ya şoraba əti, quş əti, balıq üçün sarğı kimi istifadə edə bilərsiniz.
