İtalyan mətbəxi dünyaya qida və qeyri-adi maddələr birləşməsi ilə dolu bir çox yemək verdi. Sevdiklərinizi İtaliyanın kulinariya şah əsərlərindən biri - badımcan lazanya ilə sevindirməyə çalışın.
Vacibdir
- - 400 q balqabaq
- - 100 qr şampinon
- - 400 q patlıcan
- - zeytun yağı
- - 250 q soğan
- - duz
- - üyüdülmüş qara bibər
- - 150 q parmezan
- - 200 q lazanya boşqabları
- - 500 q pomidor
- - doğranmış reyhan
- - 250 q sous (ideal olaraq burada bashamel sousu istifadə olunur)
Təlimat
Addım 1
Pomidorları soyun və çəngəllə yaxşıca əzin. Parmesanı qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğanları, balqabağı, badımcanları və göbələkləri yaxşıca yuyun və kiçik kublara kəsin.
Addım 2
Bütün maddələri bir qabda 6 dəqiqə qızartın. Qızartmadan əvvəl zeytun yağı əlavə etməyi unutmayın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 3
Tərəvəzlər yumşaldıqdan sonra qabın içərisinə sürtgəcdən keçmiş Parmesan əlavə edin. Qarışığı davamlı qarışdırarkən, pendir tamamilə əridilənə qədər gözləyin.
Addım 4
Püresi pomidorları kiçik bir qazana qoyun və bir az reyhan əlavə edərək yüksək istilikdə qızdırın. Fırını əvvəlcədən qızdırın.
Addım 5
Bütün maddələri bişirmə qabına aşağıdakı qaydada düzün: lazanya yarpağı, bitki qarışığı, pomidor sousu, bashamel sousu, lazanya yarpağı. Qatları təkrarlayın, lasagna üstünə dilim pendir qoyun və ya sous ilə fırçalayın. Yeməyi sobada 40-45 dəqiqə bişirin.
