Bu resept üçün pasta gözəldir. Zövqü, incə toxuması ilə sevindirir. Ertəsi gün də ətirli və nəmli qalır, baxmayaraq ki reseptdə yağ yoxdur. Hindistancevizi ilə qoşulmuş əhəng tropik bir toxunuş əlavə edir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 150 q badam unu;
- - 125 q şəkər;
- - 35 q hindistan cevizi;
- - 30 q buğda unu;
- - 4 yumurta;
- - 2 meyvəli əhəng qabığı;
- - vanilin, soda.
- Sır üçün:
- - 50 q şəkər tozu;
- - 1 osh qaşığı. qaşıq əhəng suyu.
Təlimat
Addım 1
Bademi sobada bir az qurudun və qəhvə dəyirmanında üyüdün. Yaranan unu böyük bir ələkdən keçirt. Sarıları ağlardan ayırın, ağları sıx bir köpük halına gətirin, 25 q şəkər əlavə edin, qarışdırıcı ilə sabit zirvələrə qədər çalın. Bitmiş tortun toxuması zülalların düzgün tutarlılığından asılıdır. Bütün digər maddələri hazırlayarkən yumurta ağının qabını soyuducuya qoyun. Adi unu badam unu ilə qarışdırın, qabartma tozu, hindistan cevizi əlavə edin.
Addım 2
Qalan şəkərlə sarımsaqları qalın bir ağ kıvama qədər çırpın, sonra sürtgəcdən keçirilmiş əhəng qabığı, vanillin əlavə edin, yenidən çalın. Quru qarışığı sarısına əlavə edin, homojen bir xəmir yoğurun. Viskoz, qalın bir xəmir alacaqsınız. Bitmiş kütləyə bir neçə artımla zülallar əlavə edin.
Addım 3
Tortun qabını unla səpin, xəmiri düzün, 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 30-35 dəqiqə bişirin. Hazır pastanı sobadan çıxarın, 10 dəqiqə sərinləyin, sonra tel rafına köçürün, tamamilə sərinləyin.
Addım 4
Əhəng və hindistan cevizi ilə qoz pastası hazırdır, buzlanma ilə örtmək qalır. Pudra şəkərini ələyin, əhəng suyunu əlavə edin, çırpma ilə lazımi qalınlığa qədər qarışdırın - bu pasta üçün buzdur və hazırsınız. Ancaq onsuz edə bilərsiniz - yalnız tortu şəkər tozu ilə səpin.
