Ekzotik Hindistan tatlarından olan bu qeyri-adi balıq resepti ilə ailənizi axşam yeməyinə sevindirin. Aromatik ədviyyatlı sous bu yeməyin tonunu təyin edir.
Vacibdir
- Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- - dərisi olan 1 kq balıq;
- - 300 qr xama;
- - 200 ml balıq suyu;
- - 150 qr təzə rendelenmiş hindistan cevizi (hindistan cevizi lopa);
- - 100 ml şirin qırmızı şərab;
- - 50 q kərə yağı;
- - 4 soğan;
- - 2 osh qaşığı. köri qaşıqları;
- - 2 alma;
- - 2 banan;
- - 2 pomidor;
- - 2 diş sarımsaq;
- - kəklikotu, dəfnə yarpağı, qara bibər, dadına görə duz.
Təlimat
Addım 1
Balıqları 6 hissəyə kəsin. Balığı hindistan cevizi və köri qarışığına batırın. Duz, istiot və bir müddət soyuducuya qoyun.
Addım 2
Sousun bişirilməsi. Bunun üçün soğanı və meyvəni xırda kublar halında kəsin, qalan hindistan cevizi, pomidor dilimlərini əlavə edin və 1 xörək qaşığı kərə yağı ilə 7-10 dəqiqə qaynadın. Şərab və bulyon tökün, doğranmış sarımsaq, kəklikotu, dəfnə yarpağı əlavə edin, 20 dəqiqə daha bişirin. İstidən götürün, xama tökün, dəfnə yarpaqları və kəklikotu budaqlarını çıxarın. Mikserlə çalın və süzün. Hazırlanmış sousu xidmət edənə qədər isti yerdə saxlayın.
Addım 3
Balıqları hər iki tərəfdən də yağda qızartın (təxminən 5 dəqiqə), plitələrə qoyun, sousun üzərinə tökün. İsti xidmət edin.
