Klassik biftek, hər iki tərəfdə qızardılmış 3 sm-dən çox qalınlıqda olmayan mal əti hissəsidir. Biftek müxtəlif dərəcədə qızartma ola bilər, kimsə onu qanla sevir və kimsə ətini xırtıldayanadək qızardır.
Vacibdir
- - 1 kq mal əti bonfili;
- - 500 q albalı pomidoru;
- - 7 diş sarımsaq;
- - qulançar;
- - 6 təzə kəklikotu;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 4 çay qaşığı duz;
- - yarım dəstə reyhan.
Təlimat
Addım 1
Bir parça mal əti bonfilini dörd biftek şəklində doğrayın, duz edin, istiotla ovuşdurun, bir az durun.
Addım 2
Zeytun yağında hər tərəfdən 5 dəqiqə ət yeyin. Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 3
Əti qabdan bişirmə qabına köçürün, sobada 10 dəqiqə qoyun, sonra götürün, 15 dəqiqə sərinləyin.
Addım 4
Əti qovurduqdan sonra suyu qalıb - üzərinə 2 çay qaşığı yağ əlavə edin, doğranmış sarımsağı 2 dəqiqə bişirin, qaynar suda, kəklikotu və albalıda qaynadılmış qulançar əlavə edin. Qarışdırın - pomidorları əzməməyə diqqət edin.
Addım 5
Mal əti bifteklərini qulançar və pomidorla birlikdə bir qaba qoyun, reyhan budaqları ilə bəzəyin. Dərhal xidmət edin.
