Həqiqi rus balıq şorbasından daha dadlı nə ola bilər? Bunun bir marş yeməyi olmasına və ümumiyyətlə təzə tutulmuş balıqdan bişirilməsinə baxmayaraq, zəngin və ətirli balıq şorbası evdə bişirilə bilər. Cəhd edin, heç də çətin deyil!
Vacibdir
-
- 1 kq balıq cəriməsi;
- 0,5 kq pike levrek
- sazan
- pike
- perch
- cod və digər balıqlar;
- 2 baş soğan;
- 1 kök;
- 1-2 cəfəri kökü;
- 4-5 orta pomidor;
- 1-2 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı və ya marqarin;
- 2 dəfnə yarpağı;
- Qara noxuddan 5-6 noxud;
- 1 dəstə şüyüd göyərti.
Təlimat
Addım 1
Bağırsaq balığının cərimələri, axan suda yaxşıca yuyun.
Addım 2
Tencereye bir buçuk-iki litr soyuq su tökün, içərisinə balıq incəliklərini batırın.
Addım 3
Bir qaynadək gətirin, köpüyü götürün və az istilikdə qırx dəqiqə bişirin.
Addım 4
Yaranan suyu üç-dörd qat tülbentdən süzün.
Addım 5
Böyük balıqları parçalara ayırın və yumşalana qədər bulyonda qaynatın. Sonra çıxarın və suyu süzün.
Addım 6
Soğanı doğrayın, yerkökü və kökləri zolaqlar şəklində doğrayın və hər şeyi yağda yandırın.
Addım 7
Pomidorları soyun, incə doğrayın, hamar olana qədər yağda qızdırın. Sonra balıq suyunu onunla doldurun.
Addım 8
Qızardılmış tərəvəzləri yaranan bulyona batırın və yumşalana qədər bişirin.
Addım 9
Yemək bitdikdən sonra qulağa dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Şorbanı beş dəqiqə bişirin.
Addım 10
Xidmət edərkən bir balıq parçasını şorba qabına qoyun, balıq şorbasını tökün və incə doğranmış şüyüd ilə çiləyin.
