Narıncı-balzam sousunda dana əti romantik bir axşam üçün mükəmməl yeməkdir. Ruh yoldaşınızı təəccübləndirəcək və axşam yüngül, zərif bir ləzzət verəcəkdir.
Vacibdir
- - Dana əti;
- - Portağal;
- - duz, istiot və şəkər;
- - balzamik sirkə;
- - Zeytun yağı;
- - temian budağı;
- - Bir az qırmızı qarağat.
Təlimat
Addım 1
Gəlin ətdən başlayaq. Dana əti təsadüfən seçilməyib. Bu ətin quruluşu çox incədir. Kiçik bir parçanı kəsmədən qızartın. Bütün şirələri içərisində saxlamaq üçün bu lazımdır. Əti qovurarkən hər iki tərəfdən yaxşı karamelləşdirilmiş bir qabıq əldə etməlisiniz. Tavanı qızdırın və bir az zeytun yağı əlavə edin. Əti duz və istiotla bişirin və qovurmağa göndərin.
Addım 2
Hər iki tərəfdə də qabıq əmələ gəldikdən sonra ət sona qədər qızartmaq üçün sobaya göndərilməlidir. Bu vaxt sousu hazırlayın. Yeməyin son uğuru ondan asılıdır. Şəkər götürün, bir tencereye bir xörək qaşığı əlavə edin və karamel vəziyyətinə gətirin. Bir neçə dəqiqə gözləyin və balzam əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Sirkə buxarlanarkən, narıncı ilə həll edin. Yarısını kəsin və suyunu sıxın. Hər şeyi qaynar balzama tökün.
Addım 4
Əti sobadan çıxarın və yaxşı islatmaq üçün sousun içərisindəki bir qazana qoyun. Kəklikotunun bir-iki budağını ora qoyun.
Addım 5
Bir neçə dəqiqə sonra ətini çıxarın və bir neçə hissəyə kəsin. Dana ətini diqqətlə düzün və bir az sous əlavə edin. Qarağat və narıncı ilə bəzəyin.
