Pendir-qaymaq sousundakı toyuq, hazırlanmaq üçün xüsusi maliyyə xərcləri və vaxt tələb etməyən kifayət qədər sadə bir yeməkdir. Ən təcrübəsiz aşbaz belə bişirir. Üstəlik çox dadlı və faydalıdır.
Vacibdir
-
- toyuq;
- krem 500 ml;
- 100 q pendir;
- bitki yağı 50 q;
- 1 soğan;
- sarımsaq;
- dadmaq üçün ədviyyat;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Orta ölçülü bir toyuğu (1,5 kq-a qədər) axan suyun altında yuyun. Artıq dərini çıxarın. Dəsmal və ya salfet ilə qurutun. Sonra kiçik parçalara kəsin.
Addım 2
Hər parçanı duz və istiotla yaxşıca duz edin. Onları bir az soya sousu ilə örtmək olar (və ya istənirsə başqaları). 10 dəqiqə soyudun.
Addım 3
Dərin qızartma qaba bir az bitki yağı tökün. Bir soğanı incə doğrayın və şəffaf olana qədər qızartın (təxminən 10 dəqiqə).
Addım 4
Dondurulmuş toyuq parçalarını soyuducudan çıxarın və soğanla tavaya əlavə edin. Daimi qarışdıraraq orta istidə (5-7 dəqiqə) bişirin.
Addım 5
Sonra 500 ml götürün. krem (tercihen% 35 yağ, ancaq 10% edəcək) və tavaya tökün. Zövqünüzə görə duz, istiot və ədviyyat əlavə edin: köri, tərxun, kimyon və ya istədiyiniz hər hansı bir şey.
Addım 6
100 q pendir qaba bir sürtgəcdə üyüdün və tavaya tökün. Bu yemək üçün sərt pendirlər almaq yaxşıdır (məsələn, parmesan və ya çedar). Yumşaq krem pendir istifadə etməyə qərar verərsənsə, əvvəlcə dondurmaq daha yaxşıdır, belə ki sonradan sürtmək daha asan olacaqdır.
Addım 7
Bir neçə diş sarımsağı soyun və yuyun. Onları incə doğrayın və ya sarımsaq presindən keçirin. Tava əlavə edin. Daha çox ləzzət üçün yeməyi təzə otlar ilə dadlandırmaq olar: şüyüd, cəfəri.
Addım 8
Sonra tavanı qapaqla örtün və toyuqu qaymaqlı pendir sousunda xırda odda bişənə qədər bişirin (təxminən 30 dəqiqə).
