Qalın şorbaları sevirsinizsə, məsələn tərəvəz ilə, onda qarğıdalı ilə vegetarian pendir şorbasını çox sevirsiniz. Bu yemək çox yüngül, qeyri-adi və çox tez bişirilir.
Vacibdir
- - soğan - 1 ədəd;
- - süd - 600 ml;
- - bulyon - 1200 ml;
- - kartof - 4 ədəd;
- - qarğıdalı - 1 qutu (250 g);
- - kərə yağı - 15 q;
- - şirin bolqar bibəri - 2 ədəd;
- - yaşıl lobya - 500 q;
- - pendir - 150 q;
- - kəklikotu - 1 çay qaşığı;
- - duz, istiot - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Soğanları soyun, sonra kiçik yarım halqalara kəsin və əvvəlcədən qızardılmış qabda bir az kərə yağı ilə qızartın. Şirin bolqar bibərini yuyun, kəsin, nüvəni və toxumları götürün, kublara kəsin. Bibər və soğanı birləşdirin, qurudulmuş kəklikotu əlavə edin və az istilikdə təxminən 5 dəqiqə qovurun.
Addım 2
Bu reseptdə qarğıdalı istifadə olunur. Dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə yanaşı təzə qarğıdalıdan da istifadə edə bilərsiniz. Təzə qarğıdalı seçmisinizsə, onda dənli bitkiləri kəsin.
Addım 3
Kartofu yuyun, soyun və böyük kublara kəsin. Qızardılmış bibər və soğana kartof əlavə edin, sonra süd və bulyon əlavə edin, qaynadın.
Addım 4
Tərkibindəki qarışığı bir qaynadək gətirin və daha sonra 5-7 dəqiqə bişirin, sonra qarğıdalı, duz və istiotun 2/3 hissəsini əlavə edin. Bundan sonra, təxminən 3 dəqiqə daha bişirin, sonra yarıq bir qaşıq istifadə edərək, tərəvəzləri sudan çıxarın və qarışdırıcıya qoyun, bu maddələri püresi kıvamına gətirmək lazımdır.
Addım 5
Sonra kartof püresini qazana qaytarın, qarğıdalıın qalan hissəsini və yaşıl lobya kiçik hissələrini əlavə edin və 8 dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Yarı sərt pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin və sonra hazır şorbaya əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Qarğıdalı ilə pendir şorbası tamamilə hazırdır, bir az soyudmalısınız, sonra masaya xidmət edə bilərsiniz.
