Hazırlanması asan və həzmi yaxşı olan yüngül şorbaları sevirsinizsə, toyuq qarğıdalı şorbasını sınayın. Belə bir yemək pəhrizdə olanlar üçün faydalı olacaq, çünki vitaminlərlə zəngindir. Gənc uşaqlar da bunu sevirlər. Toyuq bədəni zülalla doyurur və qarğıdalı yeməyə şən parlaq rəng verir.
Vacibdir
- - toyuq ayaqları və ya döş - 0,5 kq;
- - konservləşdirilmiş qarğıdalı - 250 q;
- - kartof - 3 ədəd;
- - kiçik soğan - 2 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - pan.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu kran suyunda yuyun və bir qazana qoyun. 2,5 litr su tökün və qaynadın. Köpüyü götürün, sonra temperaturu minimuma endirin və bir qapaq ilə örtün.
Addım 2
Bu vaxt tərəvəzləri hazırlaya bilərsiniz. Kartof, soğan və yerkökü soyun və yuyun. Kartofları kublar halında doğrayın, yerkökü kiçik parçalara ayırın və soğanı dörddəbir halqalara doğrayın.
Addım 3
Toyuq bişdikdə (su qaynadıldıqdan 40 dəqiqə sonra) tavadan götürülərək soyumağa icazə verilir. Sonra kartofu bulyona qoyun. Qaynadıldıqdan sonra yenidən istiliyi azaltın və 15 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.
Addım 4
Tava içinə günəbaxan yağı tökün və yaxşı qızdırın. Soğanı qoyun və şəffaf olana qədər qızartın. Yerkökü qoyun və soğanla birlikdə 5-7 dəqiqə qızarana qədər qovurun. Sonuna qara bibər əlavə edib qarışdırın. Bundan sonra dərhal soğan və yerkökü qızartmasını kartofa köçürün.
Addım 5
Toyuq bu vaxta qədər soyumalı idi. Kiçik parçalara ayırın və tərəvəz ilə birlikdə tavaya göndərin. Ət sümükdən yaxşı ayrılırsa, dərhal atıla bilər.
Addım 6
Qaynadıldıqdan sonra 15 dəqiqə sonra kartofu yoxlayın - yumşaqlaşırlarsa, bir qarğıdalı bankasını açın və bir tencereye köçürün (maye ilə birlikdə). Qaynadıldıqdan sonra yeməyi 5 dəqiqə daha bişirin və sonra sobadan çıxarın.
Addım 7
Toyuq qarğıdalı şorbası dərhal hissələrə tökülə bilər. Təzə cəfəri və ya şüyüd, krakon və ya təzə çörək ilə xidmət edin.
