Bir çox insan səhvən südlü qarğıdalı şorbasının şirin bir yemək olduğunu düşünür. Əslində bu şorba isti ədviyyatlar və çili bibəri sayəsində zəngin və ləzzətli bir ləzzətə malikdir. Bu yemək Meksikada çox populyardır.
Vacibdir
- - 2 orta soğan başı
- - 300 q kartof
- - 1 diş sarımsaq
- - kərə yağı
- - 1 çili bibəri
- - bir dəstə təzə ot
- - 300 qr süd
- - üyüdülmüş qara bibər
- - 400 q konservləşdirilmiş və ya təzə qarğıdalı
- - 600 ml bulyon
- - duz
- - bir neçə dəfnə yarpağı
Təlimat
Addım 1
İncə doğrayın və soğan və soyulmuş kartofları kərə yağı ilə qovurun. Əvvəlcədən çıxarılan toxumlarla doğranmış çili əlavə edin.
Addım 2
Qızartma zamanı bulyonun 1/3 hissəsini qarışığa tökün və yavaş atəşdə 15-20 dəqiqə bişirin. Konservləşdirilmiş qarğıdalı istifadə edirsinizsə, bütün mayeyi bankadan boşaltın.
Addım 3
Kartofa bir az dəfnə yarpağı və qarğıdalı əlavə edin. 10 dəqiqə daha bişməyə davam edin. Qarışığı iki hissəyə bölün, bunlardan biri süd əlavə edərək bir qarışdırıcı istifadə edərək püresi.
Addım 4
Kütlənin hər iki hissəsini bir tencerədə qarışdırın, qalan suyu tökün. Şorba bir qaynağa gətirilməli və istidən çıxarılmalıdır. Masaya otlar, nazik limon dilimləri və ya sous ilə verilə bilər.
