Lavaş, müxtəlif qəlyanaltılar hazırlamaq üçün mükəmməl olan ən incə xəmir tort olduğundan tez-tez yeməkdə istifadə olunur. Yağsız göbələk və kələm dolumu ilə pide rulonlarını hazırlamağa çalışın.
Vacibdir
- –Təzə yerkökü (1 ədəd);
- –Hər hansı təzə göbələk (230 q);
- - soğan (1-2 ədəd);
- - İki xörək;
- –Duz və istiot dadına görə;
- - bitki yağı (7 g).
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə doldurma hazırlamalısınız. Bir kələm götürün, yuxarı axsaq yarpaqları çıxarın. Kələmi kəskin bıçaqdan istifadə edərək incə zolaqlara doğrayın. Əllərinizlə bir az əzin, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və bir stəkana köçürün. Kələm qurutmaq üçün buraxın.
Addım 2
Göbələk götürün, artıq yarpaqları və iynələri götürərək axan suyun altında yaxşı yuyun. Göbələkləri istənilən formada kiçik parçalara ayırın. Kələmlə birlikdə bir qabda qoyun.
Addım 3
Yerkökünün qabığını çıxarın, incə bir sürtgəcdən keçirin. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Yerkökü, soğan, göbələk və kələmi bir fincana atın.
Addım 4
Sonra tavanı brülörün üstünə qoyun, altına yağ tökün və zəif oduna qoyun. Göbələkli tərəvəzləri qovurma qabına qoyun və taxta spatula ilə qarışdıraraq yumşalana qədər bişirin.
Addım 5
Yemək bitdikdən sonra bitmiş dolumu bir qaba qoyun və 20-30 dəqiqə sərinləyin. Pide çörəyinə isti bir dolğu bükürsəniz, rulolar dağılacaq.
Addım 6
Hər pide çörəyini yuvarlayın, içini bütün səthə bərabər qoyun. Pide çörəyini kənarından başlayaraq yumşaq bir rulonda yuvarlamağa başlayın. Yaranan rulonu yaş bıçaqla hissələrə bölün.
Addım 7
Doldurmanın qovrulduğu eyni qabda bir az daha yağ yandırın. Hər rulonu qızılı rəngə qədər qızartın.
