Clafoutis, Fransız bir şirniyyatdır. Şirinin özəlliyi meyvələrin və ya giləmeyvələrin şirin maye yumurta xəmiri ilə tökülməsidir. Sonra şirniyyat qablarda bişirilir və içindəki süfrəyə verilir. Klassik clafoutis çuxurlu albalıdan hazırlanır, mən böyürtkən klafutisini sınamağı təklif edirəm.
Vacibdir
- - böyürtkən - 400 q;
- - yumurta - 4 ədəd;
- - şəkər - 5 qaşıq qaşığı. l.;
- - un - 6 osh qaşığı. l.;
- - süd 2,% 5 - 250 ml;
- - kərə yağı - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- - darçın - 0,5 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Böğürtlenləri çeşidləyin, su ilə yuyun, bir dəsmal ilə bir az qurudun. Bir qəhvə dəyirmanında 4 xörək qaşığı şəkəri toz halına gətirin. 1 xörək qaşığı şəkəri darçınla qarışdırın.
Addım 2
Xəmir hazırlanması. Yumurtaları mikserlə çırpın. Toz şəkərini əlavə edin və yumşalana qədər çalın. Tədricən, kiçik hissələrə, qarışığı döyməyi dayandırmadan un əlavə edin, belə ki, heç bir parça olmasın. Sonra süd tökün. Yenidən qarışdırın, qarışıq qaymaqlı və hamar olmalıdır.
Addım 3
Bir neçə çörək qabını (diametri 6-8 santimetr) götürün, kərə yağı ilə yağlayın. Giləmeyvə dibinə qoyun, xəmirlə doldurun. Şirini sobada 180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin (qızarana qədər). Clafoutisləri sobadan çıxarın və bir az soyudun. Şəkər və darçın qarışığı ilə səpin. Təzə böyürtkən ilə bəzəyin. Teneke şəklində xidmət edin. Şirin hazırdır.
