Bağ böyürtkən bir çox vitamin və mineral ehtiva edən və bir çox fərqli yeməklərin - mürəbbə və kompotdan tutmuş hər növ güveç və ləzzətli şirniyyatların əsas tərkib hissəsinə çevrilə bilən unikal bir giləmeyvədir.
Qaragilə və qovun salatı
5 qoz-fındıq və 100 qram Adige pendirinin ləpələrini kəsin, filmdən soyulmuş 2 portağal ilə qarışdırın. Yuyulmuş quru ərikləri 4 hissəyə kəsin, salat qabına göndərin. Bütün digər maddələri orada qoyun. Əvvəlcədən qurudulmuş və yuyulmuş roka (1 dəstə), 55 ml zeytun yağı, 30 ml limon suyu əlavə edin. Rəndələnmiş pendir, qoz-fındıq və böyürtkən ilə qarışdırın və bəzəyin. Masaya xidmət edin.
Kəsmik pudingi
Bir qazana 300 ml süd tökün, 1 xörək qaşığı əlavə edin. bir qaşıq qamış şəkəri. Qaynamaq. Çırpma çırpın və yenidən qaynatın. İstidən götürün və soyumağa qoyun. 2 yumurtanın ağlarını sarısından ayırın, qarışdırıcıya göndərin. 0,5 xörək qaşığı əlavə edin. qaşığı şəkər, döyün. 125 qram az yağlı kəsmik ilə sarısı qarışdırın, 6 xörək qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı buğda unu, çırpılmış zülalların 1/2 hissəsi (digər yarısını hələlik soyuducuya göndərin). Hamısını qarışdırın. Yaranan kütləni bir qəlibə tökün, üzərinə 200 qram böyürtkən qoyun. Pudinqi 25 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun. Soyudulmuş pudinqi qalan çırpılmış yumurta ağı ilə fırçalayın və badam yonqarına səpin.
Alma və moruq ilə böyürtkən qatıq
Bir qarışdırıcı ilə 250 qram qatıq, 250 qr. moruq, 250 ml alma suyu, 2 osh qaşıq. qaşıq bal, 50 qr. böyürtkən. Yaranan homojen kütləni süzün və soyuducuya yarım saat qoyun.
Qaragilə və rom kompotu
Çeşidləyin, yaxalayın və bir az 1 kq böyürtkən qurudun, tencereye tökün. Oraya 1 kq şəkər tökün və 100 ml su tökün. 5-7 dəqiqə qaynadın. Giləmeyvələri çıxarın və bir qaşıq və ya yarıq qaşıqla sterilizasiya olunmuş bankalara köçürün. Şərbəti bir az daha bişirin. Sonra giləmeyvələrin üstünə tökün. Bir qaşıq romu bir şüşə qaba tökün. Bankaları plastik qapaqlar ilə bağlayın, sərinləyin və soyuğa qoyun.
Gördüyünüz kimi, böyürtkəndən çox dadlı yemək bişirmək olar. Əsas odur ki, necə deyərlər, istək olardı.
