Ağ kələm bütün il boyu əlverişli bir məhsuldur. Bu tərəvəz sayəsində menyunu müxtəlifləşdirə, pəhrizə vitamin əlavə edə bilərsiniz. Kələm salatı şirəli və faydalı yeməkləri sevənlər üçün əla bir həlldir.
Kələm salatı müxtəlif reseptlərə görə hazırlana bilər, iştah açıcı həm mayonez, həm də bitki yağı ilə ədviyyələndirilir. Aşağıda gündəlik menyunu mükəmməl şəkildə diversifikasiya edən iki dadlı yeməyi nəzərdən keçirəcəyik.
Kələm salatı resepti 1
Kələm salatı üçün bu reseptin çox sadə olduğu və minimum tərkib hissəsi olduğu üçün şənlik masasına uyğun gəlməsi ehtimalı azdır. Ancaq belə bir yemək nahar və ya şam yeməyi üçün əla bir qəlyanaltı ola bilər.
Təzə kələm salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 500 q təzə ağ kələm;
- 2 təzə orta ölçülü xiyar;
- 1 paket xərçəng çubuğu;
- varsa, cəfəri, şüyüd və ya digər göyərti (göyərtisiz edə bilərsiniz);
- sarğı üçün mayonez və ya bitki yağı.
Kələm salatı hazırlamaq üçün addımlar aşağıdakı kimidir:
- Kələmi yuyun, bütün çirkləndiricilərdən, yenilməz hissələrdən təmizləyin. Tərəvəzləri mümkün qədər kiçik doğrayın. Kələmləri dərin bir qaba qoyun, azca duz edin və əllərinizlə xatırlayın.
- Xiyarları yuyun, yenilməz hissələrini kəsin, tərəvəzi nazik dairələrə və ya yarıya bölün.
- Paketi xərçəng çubuqları ilə açın, selofanı məhsuldan çıxarın. Yengeç çubuqlarını kiçik parçalara ayırın.
- Əgər göyərti almısınızsa, onları yuyun, qurutun, incə doğrayın.
- Hazırlanmış maddələri birləşdirin, lələk qarışdırın, mayonez və ya bitki yağı ilə mövsüm edin və yeyə bilərsiniz.
- Təzə kələm salatını bitki yağı ilə bişirirsinizsə, yemək çox yüngül və şirəli olacaq, mayonez isə qəlyanaltıya kalori əlavə edəcəkdir.
Yeri gəlmişkən, bitki yağı, sirkə və limon suyunun qarışığı təsvir olunan salat üçün ləzzətli bir sarğı ola bilər; soya sousundan istifadə edilməsinə icazə verilir. Ümumiyyətlə, ən yaxşı ləzzətli sarğı seçərək təcrübə edə bilərsiniz.
Kələm salatı resepti 2
Daha sonra müzakirə ediləcək kələm salatı resepti, şənlik masası üçün olduqca uyğundur. Yeməyin tərkib hissəsi sadə və sərfəlidir və qəlyanaltı ədviyyəli olur.
- 500 qr ağ kələm;
- 200 qr kolbasa pendir;
- 2 təzə yerkökü;
- 2-4 diş sarımsaq (miqdarı zövqünüzə bağlıdır);
- 100 q mayonez;
- dadına görə duz və istiot.
Yuxarıda sadalanan eyni miqdarda maddələrlə bir dəfə təzə kələm salatı hazırlamağa çalışın, sonra məhsulları zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz.
Meze aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:
- Hazırlanmış kələmi incə doğrayın, dərin bir qaba qoyun, yüngülcə duz edin, unutmayın.
- Yerkökü yuyun, qabığını soyun, qaba bir parçalayıcı üzərində sürtün.
- Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Sousu hazırlayın. Ayrı bir boşqaba mayonez tökün, üzərinə presdən keçən sarımsaq əlavə edin, dadına görə duz və istiot. Soyunmanı qarışdırın.
- Hazırlanmış yeməyi bir qaba qoyun, hazırlanan sousu ilə mövsüm tökün, lələk qarışdırın və süfrəyə verin.
İstəyirsinizsə, salata kolbasa pendir əlavə edə bilməzsiniz, ancaq bu tərkib hissəsi olmadan yemək öz həssaslığını itirəcəkdir.
Gördüyünüz kimi kələm salatı dadına görə sousu seçərək müxtəlif sarğılarla hazırlana bilər. Mətbəxinizdə təklif olunan qəlyanaltılardan birini hazırlamağa çalışın və hansının sizə daha uyğun olmasına qərar verin. Nuş olsun!
