Giləmeyvə mövsümü sürətlə davam edir, yəni qış üçün məhsul yığmağın vaxtı gəldi. Ən optimal və ən dadlı seçim sadə reseptlərə görə hazırlana bilən giləmeyvə mürəbbəsidir.
Vacibdir
1) Moruq - 1 kq, şəkər - 1,5 kq. 2) Alma - 2 kq, şəkər - 1 kq, qara qarağat - 1 stəkan, 1 portağal. 3) Albalı - 3 kq, şəkər - 2 kq. 4) Qara və qırmızı qarağat, şəkər - hamısı 1 kq
Təlimat
Addım 1
Moruq mürəbbəsi
Yalnız şəkər və moruq tələb edən ənənəvi bir Rus resepti. Yemək qabına şəkər və moruq qatlarını yaydırın. Tencere təxminən 10 saat soyuducuda çıxarılır. Bundan sonra tava atəşə verilir, məzmunu bir qaynağa gətirilir və minimum istilikdə 20 dəqiqə bişirilir. Bitmiş mürəbbə soyumalı, bundan sonra bankalara tökülə bilər.
Addım 2
Qara qarağat və alma mürəbbəsi
Almaların qabıqlarını təmizləmək və sonra pazlara kəsmək lazımdır. Almaların suyu verməsi üçün şəkərlə örtülməlidir, sonra qarağat və incə doğranmış portağal əlavə edin (qabığını çıxartmanıza ehtiyac yoxdur). Tıxacları yavaş atəşdə qaynatın, köpüyü götürün, istidən götürün və sərinləyin, proseduru təkrarlayın. Qaynadıldıqdan sonra üçüncü dəfə mürəbbənin ocaqdan çıxarılmasına ehtiyac yoxdur - minimum 10 dəqiqə bişirilməlidir. Hazır cem soyumalı, bundan sonra bankalara tökülə bilər.
Addım 3
Qarağat mürəbbəsi
Giləmeyvələri yaxalayın, masaya səpin və yaxşı qurudun. Sonra giləmeyvə bir tencereye köçürülür və qaynar olana qədər yavaş atəşdə qaynadılır. Cem qaynamağa başlayan kimi üzərinə şəkər əlavə edin və davamlı qarışdırın. Tıxac qaynamamalıdır - altdan qalxan köpüklər görünən kimi odu söndürülməlidir. Bitmiş incəliyi quru steril bankalara tökün.
Addım 4
Albalı mürəbbəsi
Albalı çuxurları götürülməlidir. Giləmeyvə şəkərlə örtülmüşdür - suyu verməlidirlər. Mürəbbəsi olan qazan atəşə qoyulur, qaynadılır, köpük mürəbbədən çıxarılır. Qaynadıldıqdan sonra, giləmeyvələri cəmi 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirmək lazımdır. Mürəbbəni yalnız sterilizasiya olunmuş bankalara tökməlisiniz və soyuq yerdə saxlamağınız tövsiyə olunur.
