Kabağın tərkibində kalium və sodyum duzları, vitaminlər, minerallar və pektinlər var. Daha yaxşı bağırsaq hərəkətliliyini təşviq edir. Buna görə diyetinizə balqabaqdan yeməklər daxil etmək lazımdır. Doldurulmuş balqabaq həm bayram süfrəsinə, həm də gündəlik nahar və ya şam yeməyinə uyğun gələn ləzzətli bir yeməkdir.
Vacibdir
- - balqabaq;
- - doğranmış ət;
- - soğan;
- - yerkökü;
- - düyü;
- - ədviyyat;
- - yumurta;
- - kahı yarpaqları.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə balqabağı hazırlayaq. Soyulması lazım olmayan gənc bir balqabaq seçmək ən yaxşısıdır. Hərtərəfli yuyulmalı və təmiz bir mətbəx dəsmal ilə qurudulmalıdır. 5-6 sm qalınlığında üzüklər əldə etmək üçün balqabağı qayıqlara bənzəyəcək və ya hər biri ilə eyni iki yarıya bölün, toxumları bir çay qaşığı ilə çıxarın. Hazırlanmış kabağı bir neçə dəqiqə qaynar duzlu suya batırın və süzgəcin içinə qoyun.
Addım 2
Hazır kıyma (donuz və mal əti bərabər miqdarda) götürürük, üzərinə duz, ədviyyat və yumurta əlavə edirik. Hər şeyi qarışdırırıq. Soğanı xırda doğrayın. Yerkökü əzin. Qızdırılmış qızartma qaba bir parça kərə yağı əlavə edin və soğanları və yerkökü qızartana qədər qovurun.
Addım 3
Kiçik bir qazana su tökün, bir az duz əlavə edin. Düyünü yarı bişənə qədər qaynatın, sonra süzgəcin içinə qoyun. Kıyılmış əti düyü, qızardılmış soğan və yerkökü ilə qarışdırın.
Addım 4
Zucchini kıyılmış ətlə doldurun, dayaz bir qaba qoyun və ya bir xəmir qabına qoyun, səthi günəbaxan yağı ilə biraz yağlayın. Təndirə qədər sobada bişiririk. Doldurulmuş balqabağını yaşıl kahı üzərinə çəkin və şüyüd ilə bəzəyin.
