Şərq Şahzadə salatı inanılmaz dadlı ədviyyatlı, yüngül bir yeməkdir. Maraqlı ad arxasında olduqca sadə bir maddələr siyahısını və dadı zədələməyən mürəkkəb olmayan bir pişirmə prosesini gizlədir.
Tərkibi:
- Mal əti - 400 q;
- Sərt pendir - 20 q;
- Yaşıl turp - 2 orta ölçülü meyvə;
- 1 limon;
- Toyuq yumurtaları - 4 ədəd;
- Provencal mayonez - 3 xörək qaşığı
- Zeytun yağı (günəbaxan yağı ilə əvəz edilə bilər) - 4 xörək qaşığı;
- Ən yüksək dərəcəli un - 1 xörək qaşığı;
- Soğan - 2 baş;
- Ətirli bibərin, duzun ətirli qarışığı.
Hazırlanması:
- Turpu əvvəlcədən hərtərəfli yaxalamaq, soymaq və soyuq suda 40-60 dəqiqə saxlamaqla əvvəlcədən hazırlayın, bu artıq acılığın aradan qaldırılması üçün edilməlidir.
- Nəmləndirilmiş turpu qaba bir sürtgəcdən keçirin, lazım olduqda artıq suyu sıxın.
- Mal əti yaxşıca yuyun, bibər qarğıdalı əlavə edərək azca duzlu suda bişirin. Soyudun və orta zolaqlar ilə doğrayın.
- Soğanı soyun, incə yarım halqalara doğrayın.
- Dərin bir qaba un və duz tökün, qarışıqda doğranmış soğanı gəzdirin və sonra xoş bir qızıl qabıq əldə edilənə qədər yağ əlavə edərək bir tavada qızartın.
- Toyuq yumurtalarını soyuq suda qaynadın və sərinləyin. Kabuğu soyun, zülalı yarım üzüklərə kəsin, sarısını doğrayın.
- Limonu yuyun və sonra dörddə bölün, əvvəlcədən ikisindən meyvə suyunu sıxın.
- Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin və ya kiçik zolaqlara kəsin.
- Bişmiş soğanları doğranmış ətlə birləşdirin. Konteynerini isti bir yerə qoyun.
- Rəndələnmiş turp və pendir salat qabına qoyun. İçindəkiləri limon suyu ilə səpin.
- Mal əti ilə soğan, sonra bibər, dadına görə duz əlavə edin, mayonez ilə qarışdırın və qarışdırın.
- Salatı salat qabına qoyun, bişmiş yumurtanın bir hissəsini və üzərinə bir dilim limon əlavə edin.
