Draniki, Belarusiya mətbəxinin kartofdan hazırlanan məşhur bir yeməyidir. Hazırlıq rahatlığı və aşağı qiyməti üçün bir çox ev xanımı tərəfindən sevilirlər. Ancaq daha az həssas və dadlı pancake rus üsulu ilə, yəni ağ kələmdən əldə edilir.
Vacibdir
- - ağ kələm - 500-600 q;
- - toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- - böyük soğan - 1 ədəd;
- - un - 2 osh qaşığı. l. kiçik bir slayd ilə;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - təzə şüyüd - 0,5 dəstə;
- - təzə kişniş - 0,5 dəstə;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Soğan və sarımsağı soyun. Soğanı nazik dördbucaq halqaları ilə kəsin və sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə əzin və ya bıçaqla incə doğrayın. İlk iki təbəqə yarpağını kələmdən götürün, dar qısa zolaqlar şəklində doğrayın və suyun qabarıq olması üçün əllərinizlə yaxşı xatırlayın. Şüyüd və kinzanı suyun altında yuyun və doğrayın.
Addım 2
Bütün doğranmış maddələri - soğan, kələm, sarımsaq, kişniş və şüyüdü böyük bir qaba qoyun, üzərinə qara bibər, duz əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Toyuq yumurtalarını çırpın, un əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Addım 3
Qızartma qabına 7-8 xörək qaşığı günəbaxan yağı tökün və qızdırın. Kələm kütləsindən tortları əlinizlə kor edin, suyunu sıxın və tavaya qoyun. Alternativ olaraq, bir qaşıq götürün və kıyılmış əti onunla yayın.
Addım 4
Kələm pancakelərini hər iki tərəfə qızıl rəngə qədər qızartın. Artıq yağı boşaltmaq üçün hazır məhsulları qabdan kağız dəsmallarla örtülmüş bir boşqaba köçürün. Bundan sonra, pancake hissə-hissə düzün və xama ilə birlikdə verin.
