Balqabağı müxtəlif reseptlərə görə qoruya bilərsiniz - bütöv və ya böyük parçalara ayırın. Qışda yeməklərinizi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq bir konservləşdirilmiş balqabaq salatı hazırlamağı təklif edirəm.
Vacibdir
- - balqabaq - 4 kq;
- - sarımsaq - 2 ədəd;
- - duz - 100 qram;
- - şəkər - 100 qram;
- - sirkə - 100 ml;
- - bitki yağı - 100 ml;
- - cəfəri - 1 kiçik dəstə.
Təlimat
Addım 1
Balqabağı axan suda yaxşıca yuyun və incə dilimlərə kəsin. Sarımsaq soyulur və kiçik parçalara doğranır.
Addım 2
Doğranmış tərəvəzlərə duz, şəkər, cəfəri yarpaqları əlavə olunur, sirkə, günəbaxan yağı diqqətlə tökülür, hərtərəfli qarışdırılır və təmizlənən 0,5 litrlik bankalara köçürülür.
Addım 3
Bankalar qaynar suda 20 dəqiqə sterilizasiya edilir, sonra dərhal yuvarlanır və tərs çevrilir. Balqabağı təbii bir şəkildə normal otaq temperaturunda soyumağa qoyun, sonra sərin yerdə uzun müddət saxlamağa qoyun.
