Kebab üçün mükəmməl olan salatlar və qəlyanaltılar üçün bir çox sadə və orijinal resept var. Süfrənizdə cansıxıcı tərəvəz və xiyar və pomidor salatına əla alternativ ola bilərlər.
Barbekü səfəri, dostlarınız və ailənizlə bir araya gəlmək üçün əla bir fürsətdir, eyni zamanda bir hadisəni qeyd etmək üçün hər kəsin ən sevdiyi yoldur. Əsas barbekü yeməyi, əlbəttə ki, ızgarada qızardılmış ətdir: şirəli, ətirli və iştahaaçan. Ancaq təkcə ət yemək bahalı və mədə üçün zərərlidir. Buna görə yüngül salatlar və qəlyanaltılarla seyreltilmək tövsiyə olunur.
Sadə bir pomidor və xiyar salatından və dişləri qırxmağa qədər standart bir doğranmış tərəvəz dəstindən bezmisinizsə, əsəbiləşməyə və planlaşdırılan tədbiri ləğv etməyə tələsməyin. Izgara ət ilə mükəmməl olan salatlar və qəlyanaltılar üçün bir çox maraqlı və eyni zamanda sadə reseptlər var. Budur ən yaxşılarından bəziləri:
Cips qəlyanaltı
Cipslər yalnız pivə üçün əla bir yemək deyil, eyni zamanda barbekü üçün orijinal bir qəlyanaltıdır. Bir az pendir, göyərti və tərəvəz əlavə etməyə dəyər və tanış qəlyanaltı gözlərimizin qarşısında dəyişir, gözəl, dadlı və qeyri-adi bir yeməyə çevrilir!
Nə lazımdır:
- çiplər (hər hansı bir əyri forma) - 1 paket;
- sərt pendir - 200 qram;
- pomidor - 1 böyük və ya 2 kiçik;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- göyərti (cəfəri, şüyüd) - 1 dəstə;
- mayonez -150 ml.
Addım-addım resept:
- Otlar və pomidorları yaxalayın. Yaşılları incə doğrayın, pomidorları mümkün qədər kiçik doğrayın.
- Sarımsağı bir sarımsaq presində sıxın;
- Otlar, sarımsaq və pomidorları mayonez ilə birləşdirin.
- Çiplərin torbasını açın, hamısını seçin.
- Düz bir qab götürün, seçilmiş çipləri diqqətlə üzərinə sürün.
- Qarışığı çiplərin üzərinə yaydırın. Bir az qoyun, həddən artıq etməyin.
- Hazır yeməyin üzərinə təzə göyərti səpin.
Otlar və pendir ilə lavaş
Bu sadə və maraqlı resept darıxdırıcı və adi pide çörəyi barbeküye çevriləcəkdir. Bu qəlyanaltı yalnız ətlə deyil, ayrıca istehlak edilə bilər.
Ehtiyacınız olan şey (6 porsiya üçün):
- Erməni lavaşı - 3 ədəd;
- sərt pendir - 150-200 q;
- hər hansı bir göyərti (şüyüd, kişniş, reyhan və s.) - 1 dəstə;
- mayonez - 100 ml.
Addım-addım resept:
- Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Otları yuyun və qurutun, mümkün qədər kiçik doğrayın.
- Pendir, göyərti və mayonez birləşdirin.
- Pide çörəyini açın, içərisinə hətta nazik bir təbəqə ilə doldurun. Pide çörəyini sıx bir rulonda yuvarlayın.
- Pide çörəyinin qalan hissəsi ilə 4-cü addımı təkrarlayın.
- Hər pide rulonunu böyük parçalara ayırın. Ən çox 7 ədəd almalısınız, ancaq ən azı 5-6.
- Yaranan mini rulonları düz bir qabda gözəl bir şəkildə düzün, göyərti ilə bəzəyin. Nuş olsun!
Turşu soğan
Və bu məzə yalnız ləzzətli yeməkləri sevənlərə deyil, həm də rəqəmlərini izləyənlərə müraciət edəcəkdir. Həqiqətən, 100 q turşu soğanında yalnız 82 Kcal var. Bundan əlavə, bu cür soğanlar həm evdə, həm barbeküə getmədən əvvəl, həm də istifadə olunmadan dərhal əvvəl barbeküdə bişirilə bilər.
Nə lazımdır:
- soğan (qırmızı götürmək daha yaxşıdır) - 4-5 orta soğan;
- masa sirkəsi% 6 - 2 xörək qaşığı;
- şəkər - 2 xörək qaşığı;
- duz - sp çay qaşığı
Addım-addım resept:
- Soğanı soyun, incə yarım halqalara kəsin.
- Bütün doğranmış soğanları dərin bir qaba qoyun. Barmaqlarınızla bir az xatırlayın ki, meyvə suyu versin və daha yumşaq olsun.
- Soğana duz və şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Sirkə əlavə edin, yenidən yaxşıca qarışdırın. Dərin bir qaba bir qapaq qoyun.
- Hər 5 dəqiqədə bir qapağı açın və soğanı qarışdırın. Soğanlar təxminən 20 dəqiqə marinad olunur.
Belə soğanlar yalnız ayrı bir qəlyanaltı kimi deyil, həm də ləzzətli tərəvəz salatlarının bir hissəsi kimi yaxşıdır!
Kələm, xiyar və turp salatı
Bu, inanılmaz dərəcədə sağlam və dadlı bir salat üçün sürətli və asan bir reseptdir, ızgara ətli bir qarnir kimi mükəmməldir.
Nə lazımdır:
- turp - 5-6 ədəd;
- təzə ağ kələm - 250 qram;
- xiyar - 2 ədəd;
- göyərti (yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri) - 1 dəstə;
- bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- duz, istiot - dadına görə.
Addım-addım resept:
- Bütün tərəvəzləri və otları yuyun. Xiyarları soymaq daha yaxşıdır; üst yarpaqları kələmdən çıxarın.
- Kələmi xırda doğrayın, turp və xiyarları kublara kəsin, göyərti bıçaqla doğrayın.
- Bütün hazırlanmış qidaları dərin bir salat qabına və ya bir qaba birləşdirin, duz səpin, yağ yağı ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Salat hazırdır!
Koreya kələmi və yerkökü salatı
Bu ədviyyatlı vitamin salatı barbekü üçün ən yaxşı uyğun gəlir. Acılı, ədvalı-şirin dadı ətin duzluluğu ilə yaxşı uyğunlaşır. Bu yemək standart pomidor və xiyar tərəvəz salatı üçün əla bir əvəzdir.
Belə bir salat bir neçə gündür hazırlanır, buna görə evdə hazırlamaq və barbeküye hazır vəziyyətdə gətirmək daha yaxşıdır.
Nə lazımdır:
- ağ kələm - 300 q;
- yerkökü - 2-3 ədəd. orta ölçü;
- sarımsaq - 5 diş;
- qırmızı salat soğanı - 1 kiçik soğan;
- bolqar bibəri (tercihen qırmızı) - 1 ədəd;
- sirkə% 6 (alma və ya üzüm) - 2 xörək qaşığı;
- şəkər - 1 xörək qaşığı;
- dadmaq üçün duz;
- keşniş, qara bibər - dadına görə.
Addım-addım resept:
- Tərəvəzləri yuyun və qurutun.
- Kələmi incə doğrayın, yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Soğanı nazik üzüklər və ya yarım halqalar halında kəsin.
- Sarımsaq xüsusi bir sarımsaq presində sıxıla bilər və ya bıçaqla çox incə doğranır.
- Bolqar bibərini toxumlardan təmizləyin, kiçik zolaqlara kəsin.
- Bütün hazırlanmış maddələri böyük bir dərin təbəqəyə qoyun (mina plitəsi istifadə etmək daha yaxşıdır). Duz, şəkər və ədviyyat əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
- Bütün tərəvəzlər bir növ təzyiq altında qalması üçün boşqabın üstünə ağır bir şey qoyun. Plitəni qaranlıq bir sərin yerdə 1 ilə 2 gün arasında qoyun.
- Xidmət etmədən əvvəl salatı sirkə ilə duzlayın.
yunan salatı
Klassik Yunan salatı ətlə xüsusilə yaxşı uyğunlaşır. Standart bir pomidor və xiyar salatından daha zərifdir, lakin hazırlanması da asan və sadədir.
Nə lazımdır:
- Iceberg və ya Romano salatı - 1 dəstə;
- xiyar - 2 ədəd;
- albalı pomidorları - 8-10 ədəd;
- qırmızı bolqar bibəri - 2 ədəd;
- qırmızı salat soğanı - 1 ədəd;
- zeytun (bütöv və çuxurlu) - 1/2 qutu;
- feta pendir (və ya ekvivalenti) - 200 qram;
- bitki yağı (tercihen zeytun) - 2-3 xörək qaşığı;
- duz, qara bibər, oregano - dadına görə;
- təzə limon suyu - 1 çay qaşığı
Addım-addım resept:
- Tərəvəz və göyərti yuyun, qurudun və lazım olduqda soyun.
- Böyük, dayaz bir salat qabını götürün və kahı təbəqələrini üstünə qoyun.
- Albalı pomidorlarını dörddə birinə ayırın. Xiyarları böyük kublar halında, bolqar bibərlərini orta ölçülü dilimlərlə kəsin.
- Soğanı kiçik üzüklərə və ya soğan çox böyükdürsə, yarım üzüklərə bölün.
- Pendir də böyük kublara kəsilməlidir.
- Bütün hazırlanmış maddələri salat qabına qoyun.
- Son yeməyi olaraq yeməyinizə bütün zeytun əlavə edin.
- Salatı yağ, ədviyyat, duz və limon suyuna əlavə edin, yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Hər şey masada xidmət edilə bilər!
