Yayda həmişə gəzintiyə çıxmaq, tətil etmək və barbekü etmək istəyirsən. Yalnız ətlə məhdudlaşmaq lazım deyil. Açıq havada yüngül və müxtəlif qəlyanaltılar və barbekü yeməkləri hazırlayın.
Yüngül salat, kanepeler, sendviç - bütün bunlar ət üçün əla yan yeməkdir. Tərəvəzlə birlikdə ləzzətli bir kabab istənilən ziyafət və bayram şam yeməyi üçün hazırlana bilər. Barbekü ilə yanaşı pivə, votka və konyak kimi içkilər də verilə bilər.
Çiplərdə yubiley qəlyanaltı
Lazım olacaq: 250 q sərt pendir; oval cips, 2 orta pomidor, şüyüd, 150 g mayonez.
Şüyüd yaxşı yuyun və qurudun, incə doğrayın. Pendir orta sürtgəcdən keçirin. Pomidorları yuyun, kiçik kublara kəsin. Bütün maddələri salat qabına qoyun, mayonez əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və xidmət etməzdən əvvəl qəlyanaltıları fişlərin üstünə qoyun.
Jambon rulonlarda
Ehtiyacınız olacaq: 150 qr qoz, 200 qr işlənmiş pendir, 2 yumurta, 400 g jambon, mayonez, 1 diş sarımsaq, göyərti.
İşlənmiş pendiri əvvəlcədən dondurun, sonra sürtün. Qoz-fındıqları incə doğrayın, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Yumurta və göyərti xırda doğrayın. Yeməkləri bir qaba qoyun, mayonez əlavə edin və qarışdırın. Jambonu nazik dilimlərə kəsin. İçliyi hər dilimə qoyun və yumşaq bir şəkildə yuvarlayın. Ruloları yaşıl soğan ilə bağlayın və xidmət edin.
Canape "Holiday"
Lazım olacaq: çovdar çörəyi, 150 q krem pendir, kolbasa və ya salam, zeytun.
Çörəyi kiçik kvadrat hissələrə kəsin. Onları qabda əvvəlcədən qızartmaq olar. Hər dilimə qaymaqlı pendir, sonra da sərt pendir sürün. Sonra başqa bir dilim çörək əlavə edin. Sandviçə bir şiş vurub üzərinə bir kolbasa qoyun, üstünə zeytunla bəzəyin.
"Orijinal" salat
Lazım olacaq: 3 kahı yarpağı, 1 çay qaşığı xardal, 3 xiyar, 3 pomidor, 1 qutu zeytun, 2 qaşıq. xörək qaşığı zeytun yağı; 1 bolqar bibəri, yaşıl soğan, 100 qr olan pendir.
Tərəvəz və otları yuyun, kublara kəsin. Salatı əllərinizlə yırtın, soğanı incə doğrayın. Bir qaba yağ tökün, xardal əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bütün tərəvəz və otları salat qabına qoyun. Sarğı ilə üstü salat qarışdırın. Pendir kiçik kublar halında kəsin və tərəvəzlərin üstünə qoyun. Zeytunları yarıya bölün və salata əlavə edin. Bu asan yemək istənilən piknik üçün hazırlana bilər.
Salat "Yay"
Lazım olacaq: şüyüd, yaşıl soğan, kahı, duz, 3 xiyar, 3-4 turp, 3 pomidor, 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı.
Yaşılları və salatı xırda doğrayın. Pomidor və xiyarları dilimlərə, turpları incə dilimlərə kəsin. Bütün tərəvəzləri böyük bir salat qabına qoyun, duz, yağ əlavə edin və qarışdırın.
Sadə lələk
Lazım olacaq: təzə kələm, 2 xiyar, 1 yerkökü, 1 konservləşdirilmiş qarğıdalı, mayonez, duz, dadına görə şəkər.
Təzə kələmi incə zolaqlar şəklində incə doğrayın, əllərinizlə bir az xatırlayın. Yerkökü və xiyarı sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri bir qaba qoyun, qarğıdalı qoyun, mayonez ilə mövsüm.
Soyuq balqabaq qəlyanaltı
Lazım olacaq: 500 q balqabaq, 1, 5 çay qaşığı duz, 70 q bitki yağı, 5 diş sarımsaq, göyərti, 2 xörək qaşığı. xörək qaşığı sirkə, 2 xörək qaşığı. qaşıq bal, istiot.
Kabağı yuyun, soyun. Uzun, nazik lövhələrə kəskin bıçaqla uzununa düzəldin. Yağdan, sarımsaqdan, baldan, istiotdan, doğranmış incə otlardan və sirkədən bir şoraba hazırlayın. Kabak dilimlərini bir qaba qoyun və şoraba ilə örtün. Sonra 2 saat soyuducuda saxlayın.
Göbələk ilə bişmiş bişmiş tərəvəzlər
Lazım olacaq: göyərti, 1 balqabaq, 4 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı günəbaxan yağı, duz, 200 q göbələk, 1 badımcan, 1 limon, 2 şirin bibər, 2 diş sarımsaq.
Bütün tərəvəzləri, otları və göbələkləri yuyun. Kabağı və badımcanı 1 sm qalınlığında üzüklərə kəsin. Toxumları bibərdən çıxarın və dilimlərə kəsin. Şampinonları 2 hissəyə bölün. Bitkiləri və sarımsağı xırda doğrayın. Tərəvəzləri bir stəkana qoyun, otlar, sarımsaq, yarım limon suyu və bitki yağı əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və 1 saat duzlamağa qoyun. Sonra tərəvəzləri bir tel rəfə qoyun və hər iki tərəfə bərabər bişirin.
Sürətli pide rulosu
Lazım olacaq: incə pide çörəyi, 3 ədəd işlənmiş pendir, 2 orta yerkökü, 1 diş sarımsaq, mayonez.
İşlənmiş pendiri əvvəlcədən dondurun. Sonra yerkökü və pendir incə bir sürtgəcdən keçirin, sarımsağı sıxın və mayonez ilə xəmir konsistensiyasına qədər qarışdırın. İçliyi pide çörəyinin üstünə qoyun. Ruleti diqqətlə yuvarlayın və soyuducuya qoyun. Xidmət etmədən əvvəl kəsib bir qaba qoyun.
Patlıcan tərəvəz qəlyanaltı
Lazım olacaq: 4 pomidor, 3 badımcan, duz, 3 diş sarımsaq, kişniş, cəfəri, şüyüd, 2 xörək qaşığı. xörək qaşığı sirkə, 3 xörək qaşığı. xörək qaşığı günəbaxan yağı.
Badımcanları yuyun, 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, duz səpin və acılığının getməsi üçün buraxın. Sonra tərəvəzləri yenidən yuyun. Pomidorları dilimlərə kəsin, göyərtiləri incə doğrayın. Sarımsağı sıxın, sirkə və yağ tökün. Bütün maddələri birləşdirin, qarışdırın və dəmləyin.
